ご飯　牛乳　ひじきと梅のふりかけ　ぶり大根　野菜のからしじょうゆ和え

☆今日のぶりは、愛媛県愛南町の養殖ぶりでした。愛南町は冬でも水温が高く、ぶりの養殖に最適で、『日本一の漁場』といわれています。今日は煮崩れないように、ぶりの切り身を煮てからぶりを取り出し、そこにだし汁で下煮した大根を入れて煮ました。大根はあまり煮る時間がありませんでしたが、下煮しておいてから強火で一気に煮たので、なんとか味が染みました。