【献立】

ポークカレーライス、ブロッコリーのごまドレサラダ、ブルーベリーヨーグルト、牛乳

10月10日は「目の愛護デー」です。今日は目の健康づくりに役立つ栄養素を多く含む食材を取り入れ、「目の愛護デー献立」としました。

にんじんには「ビタミンA」、ブロッコリーには「ルテイン」、ブルーベリーには「アントシアニン」という栄養素が含まれ、目の疲れを和らげたり、ドライアイを予防したりして、目の健康維持に役立ちます。

カレーは完食のクラスが多く、安定の人気でした。

サラダは柔らかすぎず、硬すぎず、ちょうど良い茹で加減に仕上げてくれたことと、ごまの風味がよく、こちらもよく食べてくれました。

ブルーベリーヨーグルトには、八王子産のブルーベリーを使用しました。砂糖と一緒に煮詰めて特製ソースを作り、ヨーグルトと和えました。綺麗な色に仕上がりました。