10月29日は「トルコ共和国宣言記念日」
1923年のこの日、トルコ革命の指導者ケマル・アタテュルクが大統領に就任しました。この年の7月に結ばれたローザンヌ条約で正式に独立が認められ、関税自主権の回復や治外法権撤廃など、不平等な国際関係を廃止することになり、以後トルコは正式に共和国として近代化の道を進んでいくことになりました。

今日のおすすめの1冊は。。。
『しらべよう！世界の料理4 西アジア アフリカ　サウジアラビア トルコ エジプト ナイジェリアほか』
青木ゆり子（著）/ ポプラ社

遥か昔からその土地に伝統として伝えられてきたもの。その土地の気候や風土、産物、歴史、宗教など、様々なのものが絡み合って、その土地独特の食文化がつくりあげられいます。世界の人々を理解し交流するために、まず食文化を学んでみましょう！