献立は

「菜めし、せたがやおでん、棒餃子、和風サラダ、牛乳」です。

今日は区内で栽培収穫された伝統野菜「大蔵大根」を使って、「せたがやおでん」を作りました。お米の研ぎ汁で下ゆでをして、大きな葉はごまと一緒に油で炒めてごはんに和えて「菜めし」にしました。おでんの煮汁は、余すことなくいただけるよう薄味に仕上げているので、汁椀で提供しています。

＊食材産地＊＊＊

米・・・・・・宮城県

大根の葉・・世田谷区

蒟蒻・・・・・群馬県

人参・・・・・千葉県

大蔵大根・・世田谷区

里芋・・・・・埼玉県

豚挽肉・・・・群馬県

にら・・・・・茨城県

白菜・・・・・茨城県

生姜・・・・・高知県

にんにく・・・青森県

もやし・・・・栃木県