献立は

「和歌山生姜そぼろごはん、鰆の梅味噌焼き、和歌山すろっぽ大根、紀州汁、みかんゼリー、牛乳」です。

今日は和歌山県の郷土料理で献立を組み立てました。梅味噌焼きは、練り梅と白味噌、味醂、砂糖、酒を合わせてひと煮立ちさせましたが、梅干しの色がきれいに残っていて、鰆のアクセントになりました。

＊食材産地＊＊＊

米・・・・・・宮城県

鶏挽肉・・・・岩手県

生姜・・・・・高知県

鰆・・・・・・ニュージーランド

切干大根・・・宮崎県

人参・・・・・徳島県

白滝・・・・・群馬県

さやいんげん・沖縄県

玉葱・・・・・北海道

蒟蒻・・・・・群馬県

里芋・・・・・埼玉県