へいよもん（では、福井の郷土料理「殿下寿司」づくりに挑戦しました。普段は食べる側の生徒たちも、この日は職人（見習い？）気分で手作りにチャレンジ。完成した殿下寿司をお昼に味わい、越前わかめ入りのみそ汁とともに福井の食文化をしっかり堪能しました。自分で作った一品はやはり格別だったようで、お腹も気分も大満足の昼食タイムとなりました。

用賀中学校　校長　毛利　慎治