民泊先では、そば打ち体験に挑戦しました。生徒たちは、そばをこねて、延ばして、切ってと、職人さながらの工程を一つひとつ体験。出来上がった麺を見ると、太いものや細いものが並び、まるで個性豊かなそばの大集合です。もちろん、それも手作りならではの味わい。世界に一つだけのオリジナルそばが完成しました。明日は、自分たちで割った薪を使ってご飯を炊く予定です。こちらもどんな出来栄えになるのか楽しみです。

用賀中学校　校長　毛利　慎治