【献立】
ご飯・鰆の麦みそ焼き・からし和え・きのこのみそ汁・牛乳

【主な食材の産地】
米・・・・・・・・・・・・・岩手県
鰆・・・・・・・・・・・・・韓国
もやし・・・・・・・・・・・群馬県
えのき・しめじ・・・・・・・長野県
小松菜・・・・・・・・・・・埼玉県
大根・長ねぎ・・・・・・・・千葉県
人参・・・・・・・・・・・・徳島県
じゃが芋・・・・・・・・・・長崎県

今日の魚は「麦みそ」を使ったのではなく、ゆでた麦を入れた味噌だれを作り、かけて焼いたもの。麦のぷちもちっとした食感と甘じょっぱい味噌だれが食べやすかったのか、よく食べていました。
麦みそは、ご飯にかけて混ぜて食べても美味しいので、白いご飯と組み合わせました。

参考までに、4人分の量を載せます。

・みそ　　　　２４ｇ（大さじ１・１/３）
・三温糖　　　１８ｇ（大さじ２）
・酒　　　　　１６ｇ（大さじ１強）
・白すりごま　１８ｇ（大さじ２）
・しょうゆ　　　８ｇ（大さじ１/２弱）
・みりん　　　　８ｇ（大さじ１/２弱）
・麦　　　　　１２ｇ（大さじ１）　※学校では、米粒麦を使いました

麦を先にゆでて、水気をしっかり切って調味料、ごまとよく混ぜ、カップに入れた魚にかけて焼きました。


かなり甘めなのでご家庭で試されるときは、お好みで砂糖を控えてもおいしいと思います。