【献立】大分県の郷土料理
ご飯・大根葉のふりかけ・とり天・おひたし・武者汁・牛乳

【主な食材の産地】
大根・大根葉・・・・・・・・・・東京都
米・・・・・・・・・・・・・・・岩手県
鶏肉・・・・・・・・・・・・・・宮崎県
ちりめんじゃこ・・・・・・・・・兵庫県
にんにく・・・・・・・・・・・・青森県
しめじ・・・・・・・・・・・・・長野県
もやし・・・・・・・・・・・・・群馬県
人参・・・・・・・・・・・・・・千葉県
小松菜・・・・・・・・・・・・・埼玉県
生姜・・・・・・・・・・・・・・高知県
ごぼう・・・・・・・・・・・・・熊本県
万能ねぎ・・・・・・・・・・・・福岡県


今日は大分県の郷土料理を作りました。

鶏肉の消費量が全国でもトップクラスと言われる大分県の料理「とり天」は、下味をつけた鶏肉に衣をつけて揚げます。タレやつゆをつけて食べるそうです。（今日はついていません）
武者汁は、大分県杵築市の料理です。もともと漁師料理の魚のすり身団子が入った汁を、ちぎり揚げ（魚のすり身揚げ）に変えて入れることでうま味をだし、豪快に切った野菜が入った味噌汁にしたそうです。
城下町で武者屋敷が並ぶ街並みが多い杵築市を連想できるように「武者汁」となりました。

学校でかみかみメニューで出る「がめ煮」も大分県の郷土料理です。