【献立】
麦ごはん・青菜のふりかけ・鰆の西京焼き・野菜のごま酢かけ・みぞれ汁・牛乳

【主な食材の産地】
小松菜・・・・・・・・・・・東京都
米・・・・・・・・・・・・・秋田県
鰆・・・・・・・・・・・・・韓国
ちりめんじゃこ・・・・・・・愛知県
鶏肉・・・・・・・・・・・・宮崎県
白菜・もやし・・・・・・・・群馬県
人参・長ねぎ・・・・・・・・千葉県
大根・・・・・・・・・・・・神奈川県
生姜・・・・・・・・・・・・高知県
きゅうり・・・・・・・・・・宮崎県
ぽんかん・・・・・・・・・・愛媛県

立春がすぎ少し暖かくなってくると、水分の多い霙まじりの雪になってきますね。
この季節に美味しい大根をおろして入れた鍋や汁を、みぞれに見立ててみぞれ鍋、みぞれ汁といいます。食べ物から季節を感じられるのも日本の料理の特徴です。

大根は、生だと主にでん粉などの消化を助けてくれる酵素を多く含みます。また、辛み成分は、抗菌作用やお腹を調える効果もあります。
煮ると甘味も出てさっぱりとした美味しさを味わえます。皮ごとおろすことで食物繊維もとれますね！

季節の美味しさをたのしんでほしいと思います。

今日のふりかけも江戸川区で作られた小松菜を使用しました！