献立は
「そぼろごはん、切干大根の煮付け、けんちん汁、牛乳」です。

　けんちん汁は鎌倉市の郷土料理で、建長寺発祥の精進料理です。けんちん汁は、だいこん、にんじん、ごぼう、さといも、こんにゃく、豆腐を炒め、しょうゆで味を調えたすまし汁です。建長寺のお坊さんが作っていたため「建長寺汁」がなまって「けんちん汁」になったと言われています。

　けんちん汁には根菜がたくさん使われています。体の調子を整えてくれるビタミンやミネラル、おなかのお掃除をしてくれる食物繊維がたくさん含まれ、不足するとイライラしたり、肌がカサカサになったりします。それぞれ栄養が違うので、いろいろな野菜を食べるようにしたいものです。

　今週も給食をしっかり食べてくれてありがとうございました。

＊食材産地＊＊＊

　　米　　　　　　千葉
　　鶏挽肉　　　　岩手
　　生姜　　　　　高知
　　人参　　　　　徳島
　　鶏卵　　　　　群馬
　　さやいんげん　千葉
　　切干大根　　　宮崎
　　小松菜　　　　茨城
　　鶏肉　　　　　岩手
　　牛蒡　　　　　青森
　　大根　　　　　茨城
　　里芋　　　　　千葉
　　長葱　　　　　茨城