次に『魚さばき』の実習を行い、ムロアジを三枚におろして、ホイル焼きをつくりました。
　東京都の素晴らしい環境に恵まれた島、八丈島に将来ぜひ行ってみたいと思う生徒がたくさんできました。 今日体験した魚さばきを、ぜひ家庭でも披露してくださいね。