芦花小では野菜をどのように切っているのでしょうか。
千色以上も作るので手切りではどうかなと思いましたが調理員さんの協力もあり「みじん切り」以外は全部手切りにし、機械切りはしていません。手切りは不ぞろいの部分もありますが食べておいしいです。ひと手間かけておいしい給食を提供したいと思っています。