１月３０日（水）、今日の献立は、フレンチトースト、ビーンズシチュー、キャベツサラダ、牛乳です。
　今日のお話は、にんじん豆知識です。にんじんにはカロテンと呼ばれる栄養がたっぷり含まれています。カロテンは、油と一緒に調理すると、身体への吸収率が高まるので、きんぴらゴボウやてんぷら、バターソテーなどは効果的な調理法です。にんじんには、ビタミンＣ酸化酵素が含まれているので、だいこんおろしと混ぜるときは、食べる直前に混ぜたほうがよいでしょう。

＜今日の主な食材の産地＞
　　玉ねぎ　　　　北海道
　　にんじん　　　千葉県
　　じゃがいも　　鹿児島県
　　パセリ　　　　千葉県
　　キャベツ　　　愛知県
　　鶏肉　　　　　岩手県
　　鶏ガラ　　　　茨城県
　　卵　　　　　　青森県
　　白いんげん豆　北海道