5月10日 今日の給食「青菜とじゃこのごはん、新じゃがのそぼろ煮、もやしのごま風味、牛乳」です。 ごはんに入っている【じゃこ】は骨も丸ごと食べられるので、カルシウムをたっぷり含んでいます。子どもたちにも大人にも食べてもらいたい食材です。よく食べ、よく遊び、丈夫な骨をつくってほしいと思います。 鰯の稚魚の「しらす」を茹でて干すと【しらす干し】 →さらに干すと【ちりめんじゃこ】と呼び名が変わります。 栄養価はどうかと調べてみますと… 「しらす」<「ちりめんじゃこ」<「たたみいわし」(しらすを生のまま板状に干す) ということでした。 水分が抜けた分、栄養価が凝縮されること、 生のままか、茹でこぼすかの差…などが要因でしょうか。 *食材産地*** 小松菜……………千葉 生姜………………高知 人参………………徳島 じゃが芋…………鹿児島 玉ねぎ……………佐賀 さやいんげん……沖縄 にら………………茨城 もやし……………栃木 豚肉………………茨城 じゃこ……………タイ 米…………………中国地方 |
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