今日の給食は、ごはん・豆腐の五目炒め・ラーパーッアイ・牛乳です。
　文科省では、１日に３０食品数を目標にと推奨しています。様々な食品に含まれる栄養素のうち、ほんの少量でも欠かせないものがあります。主なものはビタミン類と呼ばれていますが、ほかに意外ですが鉄などの金属類もあります。その中の一つをご紹介します。
クロム（微量栄養素）について
　成人では、３０〜４０マイクログラムがめやすとされています。働きはインシュリンの働きを強化して、糖質や脂質代謝を助けてくれる作用があります。醸造酵母（酒や味噌などの醗酵に使われている酵母菌）にも多く含まれ、１００グラムあたり、クロムが１１２マイクログラム含まれています。肉や野菜、スパイスなどあらゆるものに含まれているので、バランス良く食事をとっていれば心配いりません。
　クロムは体内にあるのですが、年と共に減少するので食事から摂る必要があります。クロムには３価クロムと６価クロム（毒性あり）がありますが、私たちの体には３価クロムが必要です。
主な食品に含まれる３価クロムの量（１００グラム当たりのマイクログラム量）
牛肉・・５７　　小麦粉(全粒粉)・・４２　　牡蠣・・２６　　じゃがいも・・２４
あかとうがらし・・３０　　たまご・・１６　　りんご・・１４　　バター・・１３　　他でした。
　給食一口メモでした。