今日の給食は、五目ごはん、豚汁、野菜のからしじょうゆかけ、牛乳です。
　今日は、５年生が元気に群馬県の川場村に出発しました。川場村は海抜が１０００メートルと言われ、雨期の前の今の時期は快適な生活を送ることができるようです。「清々しい風がなんとも言えません。」との現地の方の声です。川場村のりんごは、沼田と並んで群馬県の２大産地です。美味しいりんごがたくさん生産されています。りんごジュース、りんごパイなどの加工も盛んな他、今、人気の体の活性化に影響のあるブルーベリー、高原で生産される米、野菜類もたくさん生産されています。澄んだ空気と水、朝、夕の寒暖の差は野菜自体が美味しいことは勿論ですが、健康によいことなのです。
　群馬県が生産日本一を誇るものに、蒟蒻芋があります。今日の給食で使われている蒟蒻（五目ごはん、豚汁）は下仁田の蒟蒻芋から作られています。蒟蒻芋は３年くらいすると、製品として使える大きさになるので、５月の末に植え付けをして、秋に掘り起こす
作業を３回（３年）繰り返します。越冬させるため凍らせないように、こもと言われるようなものを掛けると言うことでした。こんにゃくは蒟蒻芋を摺りおろしてカセイソーダを混ぜて作るものですが、料理に使う前には殺菌の意味とカセイソーダを抜く意味で軽く湯がくと体の為になりますね。（売っている蒟蒻はほとんど、カセイソーダは抜いて有るようです。）アルカリ性の食品で、整腸作用の有る食品のひとつで大切なものです。
　給食一口メモでした。