１０月２８日（木）
　今日の給食は、フレンチトースト・ボルシチ・フルーツゼリー・牛乳です。
　昨日は、大勢の保護者の皆さまのご参加をいただき給食試食会が行われました。好評いただきましたました中に、ホームページに給食以外にも食品のことを載せてほしいとの希望がありましたので、折にふれてお知らせいたします。
　ボルシチはロシアの料理ですが今日は寒い１日なので、２時間もゆっくり煮込んである料理が子ども達にも喜ばれることと思います。
　ご家庭で多忙の毎日の中では、たまに冷凍野菜を使われることがあるかも知れませんのでお知らせいたします。冷凍野菜の場合は、生の野菜をそのまま急速冷凍すると味が落ちる関係から、８割程度加熱したものが冷凍して販売されています。この場合「要加熱食品」とありますが、食品衛生法の関係で１００％加熱していないものは、加熱済み食品とは記載できない事になっているのです。「要加熱食品」と書いてあっても「加熱不要食品」の基準は十分にクルアされています。自然解凍の場合細菌数が問題になりますが、要加熱が１グラムあたり３００万以下、加熱不要が１０万以下と基準が決まっています。
　給食一口メモでした。