１１月８日（月）
　今日の給食は、ごはん・ふりかけ・肉じゃがうま煮・白菜のおかかかけ・牛乳です。
　寒さと共に冬野菜が美味しく出回る季節になりました。肉じゃがうま煮も給食では定番のメニューになっております。けずりぶしから出汁をとった汁の中には、沢山の栄養となるものが溶け出ております。汁も最後まで飲んでもらいたいものです。
　今日は、鹿児島県の代表的なおやつ「からいも団子」のつくりかたをお知らせいたします。材料になる甘藷でん粉は、鹿児島県を中心としてつくられるさつまいもを原料としてつくられるでん粉です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　
＜材料＞　　甘藷でん粉（片栗粉でも可）　　２０グラム
　　　　　　さつまいも　　　　中１本
　　　　　　紫いも　　　　　　中１本
　　　　　　団子粉　　　　　３００グラム
　　　　　　薄力粉　　　　　　４０グラム
　　　　　　砂糖　　　　　　　９０グラム
　　　　　　酢　　　　　　　　小さじ１
　　　　　　塩　　　　　　　　少々
　　　　　　竹の皮　　　　　　４枚
＜作りかた＞
１．さつまいもと紫いもはそれぞれ皮をむいて蒸し、熱いうちにつぶします。
２．１．に残りの材料を３回位に分けて入れ、耳たぶ位の硬さになるまでこねます。
３．それぞれを小分けして竹の皮に包み、蒸し器で２０分蒸します。
　紫いもは甘みが少ないので、お好みできな粉や黒蜜をかけて召し上がってください。
　給食一口メモでした。