１１月１０日（水）
　今日の給食は、ソース焼きそば・ポテト入りフレンチサラダ・フールツポンチ・牛乳です。
　今日も子どもたちの大好きなメニューです。４時間目が終わり、疲れた体に一口の甘いフルーツポンチはこの上ない救いのようです。この間、子どもたちに、おやつはどんなものを食べますかと聞いてみました。ブルーベリーグミとジュースという子どもがいました。成長期は、体の成長と体の中の酵素（免疫機能）の充実のために日々多くのエネルギーと栄養素が必要ということを、度々お知らせいたしております。子どもたちのエネルギーのことですが、脳の重さが体重の２％なのに対して、脳は全エネルギーの２４％も消費します。子どもたちの胃が小さいこともあって、１回の食事量からのエネルギーは限られてきます。おやつは１回に約２００キロカロリー。例えば、牛乳とクッキー３個、りんご４分の１くらいが理想です。
　人間の体や脳のエネルギーは、５０％を糖質（ごはん・パン・めん類・砂糖など）から摂るのが健康によいといわれています。砂糖類などは特に、分解、吸収が早く食べたらすぐにブドウ糖になって、疲労回復に効果があります。砂糖があるおかげでジャムをつくる時に防腐の役目やホイップクリームも良く泡立ちます。プリンなどを柔らかく、滑らかな口あたりにしてくれるのも砂糖のおかげです。
　展覧会ももうすぐです。疲れを取って明日への活力をつくるためには、そればっかり主義ではなく種類を多くし、何でも食べるようにして心豊かに過ごしましょう。
　給食一口メモでした。