１１月１７日（水）
　今日の給食は、煮込みうどん・かきあげ・かぶのレモンしょうゆかけ・みかん・牛乳です。
　今朝も子どもたちの登校時は、気温７度と寒い朝でしたね。温かいうどんはピッタリの献立になりました。
　今日のみかんは、佐賀県産の早生みかんです。「温州みかんて、何ですか？」と１年生に聞かれましたので簡単にお答します。これは、町に一般に出回っているみかんの総称です。この温州みかんは日本古来のものです。江戸時代の紀州みかんと言われたものは中国が原産です。香りが良く味も美味でしたが、難点は１個が３０グラム位と小さいことでした。今では、品種改良や接ぎ木などの技術も盛んに研究が行われ、みかん農家も国内に止まらずにテーブルみかんと言う名前で外国に輸出しているとのことです。
　みかんは飽きることなく食べることができるくだものの代表で、ビタミンＣの含有が多いことは言うまでもありません。甘い中にもこくのある酸味を抑えたみかんは、日本農業の研究の極みといえるものが生産されています。みかんの貯蔵温度は、３〜５度が良いと言われています。１月〜３月頃になると、みかんは酸味の多い静岡産のものになります。酸味を感じるものほどビタミンＣが多くなっています。
　給食一口メモでした。