６月６日（月）
　今日の給食は、あんかけチャーハン・牛乳・わかめスープ・メロンです。
　今日は６年生が「あんかけチャーハンが食べたかった。」と言って日生劇場に出掛けていきました。今日、１年生と６年生とが並んでいるのを見て３０センチ位の身長差があるように見えました。これは、食べ物の量にも関係してくると思います。３・４年生の中学年の配食量を１として、１・２年生の低学年は（０．９）、５・６年生は（１．１）の割合で配食しています。
　また、給食では、年に数回を除いてほとんど献立に毎回牛乳が入っています。私たちは、カルシウムをなかなか摂取しにくいのが現状です。カルシウム不足には牛乳をと言われますが、牛乳が単にカルシウムを豊富に含んでいるというだけではありません。カルシウム：リンの比率が１：１と理想とされる割合で牛乳に含まれていて、腸管からの吸収がベストといわれています。牛乳のカルシウムの体への吸収率が５０〜６０％に対して、小魚が３０％、野菜は２０％くらいと考えられています。この数値をみると牛乳は、１日に２本くらいと言われることに納得されると思います。骨の健康は子どものころから守ることが大切になります。
　給食一口メモでした。