９月１４日（金）、今日の献立は、丸パン、コロッケ、ソース、ベーコンと野菜のスープ、くだもの、牛乳です。
　今日のお話は、ベーコンについてです。ベーコンは、豚のばら肉を塩や香辛料に漬け込んでスモークしたもののことを言います。こうすることによって熟成して発色、風味ともに増し、保存性も高まります。ベーコンの発祥は紀元前数世紀頃のデンマークと言われています。その当時、長い航海用に豚肉の塩漬けが利用されていましたが、船上での調理は難しかったので、火であぶって貯蔵されるようになりました。ところがある時、薪が湿っていて程よく煙でいぶされた豚肉が、香り良く、よい味がし、より長く保存できることが分かりました。これが、ベーコンの原型と言われています。

＜今日の主な食材の産地＞
　　じゃがいも　　北海道
　　玉ねぎ　　　　北海道
　　にんじん　　　北海道
　　きゃべつ　　　群馬県
　　もやし　　　　栃木県
　　小松菜　　　　埼玉県
　　巨峰　　　　　山梨県
　　チーズ　　　　オーストラリア
　　たまご　　　　青森県
　　豚肉　　　　　茨城県