12/10 本日の給食![]() ![]() 麦入りごはん・鯖のごまだれかけ・野菜のからし和え・のっぺい汁・牛乳 のっぺは、ぬらりとしている、のっぺりしているという意味です。 「のっぺ」は、新潟県の郷土料理として有名な料理です。里芋が入ることで汁にとろみが付いた煮物です。のっぺい汁は、全国いろいろなところで食べられている汁で、同じように里芋か入っていたり、片栗粉やくず粉などでとろみの付いた汁ものです。 汁にとろみが付くことで、料理が冷めにくくなり、からだも中から温めてくれる効果もあります。 だんだんと冬の寒さになってきました。のっぺい汁のようなとろみの付いた汁物で、からだを中から温めて元気に過ごせるようにしたいですね! |
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