6/19 今日の給食![]() ![]() ・塩やきそば ・牛乳 ・きゅうりの中華風 ・フルーツ白玉 です。 <今日のミニ給食だより> 今日は塩やきそばです。 給食のやきそばは、家で作るやきそばと作り方が少し違います。 何が違うのでしょうか。 1 めんをゆでてから、炒める 2 めんを揚げてから、炒める 3 めんを炒めずに、オーブンでやく 正解は…2の「揚げてから炒める」です。 給食のように大量の野菜を炒めると、水分がたくさん出ます。 揚げてから炒めると、めんが野菜の水分とうま味を吸って ちょうどよい硬さで、おいしく仕上がります。 |
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