11月1日の給食![]() ![]() きなこあげパン(米粉パン) 和風シチュー ごまドレサラダ 牛乳 今日の「きなこあげパン」は、お米の粉を使ったパンで作りました。 東京都は、学校給食における国産食材の使用率を上げるため、米粉入りのパンと国産食材を使った給食の提供をすすめています。 パンの主な原料である小麦粉は、国内産はわずか15%、残りの85%を輸入に頼っているといわれています。それに比べ米はほぼ100%国産です。 米粉のパンに合わせて、里芋やごぼうを入れた和風のシチューを組み合わせてみました。 米粉入りのパンは、もちもちとしてお米の甘みを感じました。 |
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