10月29日の給食![]() ![]() 白飯 かきたま汁 魚のみそマヨネーズ焼き 切り昆布とさつま揚げの煮物 で、785kcalでした。 栄養士の先生のこんだて一口メモより 「今日は『鮭のみそマヨネーズ焼き』を出します。 鮭の色は、色素成分の『アスタキンサンチン』といい、エビやカニなどを食べるので、その色がつくそうです。 アスタキンサンチンは抗酸化作用が強く、ガン予防の効果が期待されています。また、皮には、肌のハリを保つコラーゲンが含まれるので、皮も食べるとよいでしょう。」 今日も美味しくいただきました。 (経営支援部) |
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