今日のすまし汁は、だしにお肉とレタスが入っていて、少しコショウの香りがします。おかずが魚のフライとサラダなので、和食と洋食の間のような汁物にしました。だしのうまみに豚肉のうまみが合わさって、薄味でも、コクのある仕上がりです。