冬が旬の野菜をたくさん入れました。緑の野菜は普段はさやいんげんを使うことが多いですが、今日はほうれん草を入れています。給食の煮物は、野菜を下茹でしたり、煮崩れないように時間や火力を調節したりしながら手間暇かけて作られています。