かきたま汁は、とろみをつけたすまし汁に、溶き卵を流し入れて作ります。学校全員分となると卵もたくさん使います。慌てず騒がず、釜をゆっくりかき混ぜながら、溶き卵を細〜く流し入れると、卵がふわふわに仕上がります。子どもたちも「卵のスープが好き！」と嬉しそうでした。