《大分県の郷土料理より・・・》
○大分県のかやくごはん
・黄飯（安土桃山時代のころ、スペインのパエリア料理の影響を受けて、黄飯が食べられるようになったそうです。地元ではクチナシの実を使うそうですが、給食ではターメリックを使いました。）
・かやく（メルルーサ、大根、椎茸、ごぼう、にんじん、油揚げ、わけぎ、豆腐が入ります。）
○天ぷら（ししゃも・さつまいも）
○カリフラワーとブロッコリーの甘酢づけ
○牛乳