今日は１９日食育の日です。給食は今年度最終日となります。1〜５年生はそれぞれ学年を終了します。そして、６年生は小学校とも卒業です。お祝いに赤飯、郷土料理は福島県会津地方の「こづゆ」です。山間に囲まれている会津地方では乾燥した貝柱などでだしを取ります。冠婚葬祭の時や正月などに振る舞われています。
デザートの桜の花ゼリーでは、子どもたちの未来に大きく花開いてほしいと願いを込めて作りました。

○赤飯
○チキンカツ
○こづゆ
○菜花の辛子醤油かけ
○桜の花ゼリー
○牛乳

２１日は春分の日です。この日を挟んで、一週間は春の彼岸になります。真西に太陽が沈むこの時期に、お墓参りをしてご先祖様を偲ぶ習慣があります。季節の花にちなんで、春は「ぼた餅」秋は「おはぎ」をお供えします。どちらも同じものです。今日はリザーブ給食でしたので、あんこ406人、きなこ627人。飲み物は牛乳176人、ヨーグルト453人、緑茶412人でした。

○きつねうどん
○ぼた餅（あんこ・きなこ）
○たくあんときゅうりのごま風味
○牛乳・食べるヨーグルト・緑茶

今日の給食は大人気のスパゲッティミートソースです。給食では豚挽肉２０g玉ねぎ６５gにんじん１５g使います。みじん切りにしてよく炒めてトマト味にしてじっくり煮込みます。トロ〜りとした味に仕上がります。
サラダはジャガ芋を千切りにし、油で揚げて茹でた野菜といただきます。教室からはほとんどのクラスから残はありませんでした。

○スパゲッティミートソース
○サウピカンサラダ
○清美オレンジ
○牛乳

今日は「鶏どん」です。鶏肉の他、玉ねぎ、にんじん、糸こんにゃくなど野菜たっぷり入った栄養バランスのとれたどんぶりごはんです。切り干し大根ときゅうりのごま酢あえには、食物せんいがたっぷりです。お酢の味で食欲を誘います。
６年生は３組４組が卒業バイキングでした。

○鶏どん
○大根スープ
○切り干し大根ときゅうりのごま酢あえ
○牛乳

今日はオリパラメニュー、アメリカ合衆国です。ホットドッグはアメリカの野球場で食べられていたのが始まりのようです。ウインナーがダックスフントの形に似ていることから、この名がついたそうです。
クラムチャウダーは二枚貝が使われます。給食ではアサリを使いました。鉄分が多く含まれるているので貧血予防をしてくれます。

○ホットドッグ
○クラムチャウダー
○キャベツサラダ
○牛乳

しみ豆腐を使ったどんぶりごはんを作りました。鶏挽肉と合わせて煮込みますので、とてもヘルシーです。６年生は特別メニュー、バイキング給食です。今日は６年１組、６年２組です。校長先生、専科の先生と楽しくいただきました。良い思い出になればいいですね。

○しみ豆腐かけごはん
○鮭の塩焼き
○すまし汁
○いちご
○牛乳

今日は四川豆腐を作りました。麻婆豆腐と良く似ていますが、野菜の切り方が異なります。麻婆豆腐の場合は、豆腐以外はみじん切りにしますが、四川豆腐の場合は野菜の形がわかるように切ります。それぞれのルーツが異なるからかもしれません。

○麦ごはん
○四川豆腐
○ベーコンと野菜のスープ
○大根と野菜のスープ
○牛乳

今から７4年前、日本では戦争をしていました。３月１０日の未明のことです。空襲により、東京の下町一帯が焼け野原となり、一夜にして約１０万人の方々がお亡くなりになりました。その後、戦争は終わりましたが、二度と戦争をしないということで、「東京都平和の日」が条例で定められました。
給食ではその頃食べられていた「すいとん」を作りました。当時は今と違い、具はほとんど入っていなかったと伝えられています。今日は平和の有り難さをかみしめながら「すいとん」をいただきます。

○ごまトースト
○すいとん
○キャベツときゅうりの一塩
○牛乳

今日は６年３組のリクエスト献立からです。わかめごはん、鶏肉の香味焼き、塩ナムル、フルーツポンチ、ワンタンスープが第一候補としてあげられていました。この中から、栄養価、献立内容の組み合わせなどを考慮して今日の献立としました。和食をメインとした献立を考えてもらえて、とてもうれしいです。全校のみなさんでいただきました。

○わかめじゃこごはん
○鶏肉の香味焼き
○白菜と春雨のスープ
○塩ナムル
○牛乳

今日は「おから入りコロッケ」を作りました。おからは豆腐を作るときに絞った時の残り分ですが、食物せんいという栄養素はまだ残っています。かつて、日本人は食物せんいの心配はありませんでしたが、近年は食生活の変容により、食物せんいの摂取不足が心配されています。今日はその「おから」を使いコロッケを作りました。
副菜は糸寒天を使った和え物です。寒天は血液をサラサラにしてくれます。

○麦ごはん
○おからコロッケ
○大根のみそ汁
○糸寒天と野菜の和え物
○牛乳

今日は６年２組のリクエスト給食です。１案から５案まで出してもらいました。主食や主菜で多かったのは、ジャンボ餃子、カレー、春雨の肉団子のスープ、スパゲッティミートソース、五穀ごはん、コロッケな副菜には野菜チップ、パリパリサラダなど、デザートにフルーツポンチなどあげられていました。すでにリクエストされたのは除いています。カレーは２案にありましたので今日のメニューが決まりました。

○ビーンズカレー
○根菜サラダ
○フルーツポンチ
○牛乳

今日は「手作りのりの佃煮」を作りました。のりは海の野菜といわれていて、私たち日本人とってはなくてはならない大切な食べ物です。日本食が海外にあまり知られていなかった頃、海苔を食べる日本人を見て、外国人が「黒画用紙を食べている」と驚いたという笑い話があります。のりには、たんぱく質、ビタミン類が多いのです。今日は佃煮にしました。
和え物にはらっきょを刻んでいれました。ほんのりと甘酸っぱく、体にやさしい味をいただきます。

○麦ごはん
○手づくり海苔の佃煮
○きびなごの南蛮漬け
○肉じゃが
○らっきょ入りにんじんの和え物
○牛乳

今日は６年生を送る会がありました。各学年の出し物で、６年生とも良い思い出ができたのではないでしょうか。
給食は、各クラスで６年生を迎えて会食をしました。献立は、３月３日の桃の節句にちなんで「ひな祭り献立」です。ちらし寿司をのりで巻いていただきました。デザートはカルピスゼリーにパイン缶、いちごがのりました。ちょっぴり春のよそおいです。

○五目ちらしずし
○菜花のすまし汁
○鶏肉のから揚げ
○キヌタミナミゼリー
○牛乳

今日の主菜は埼玉県行田市の郷土料理「ゼリーフライ」です。かつては足袋を中心とした被服関係の仕事が多く、ゼリーフライはそこで働く人たちが日常的に食べていたそうです。おから、ジャガ芋、根深葱、パン粉、卵などを良く練り合わせて小判型にし、油で揚げました。ソース味でいただきます。小判に似ていることから「銭フライ」といい、それが訛って「ゼリーフライ」となったそうです。

○麦ごはん
○ゼリーフライ
○むらくも汁
○野菜のおかか和え
○牛乳

今日はガーリックトーストです。ガーリックとはにんにくのことですが、バターとパセリを合わせて、食パンに塗りオーブンで焼きました。にんにくは、エジプト、ヨーロッパ、アジアなど多くの人たちが、元気の源として食しています。食欲増進や疲労回復など様々な効果が期待されています。しっかりいただきましょう。白菜のクリームシチューには１０種類以上の食材が入っています。

○ガーリックトースト
○白菜のクリームシチュー
○ほうれん草のサラダ
○牛乳

今日は大豆入りドライカレーです。具はみじん切りにしてキーマーカレーと良く似ていますが、水分を使わないところが異なります。レーズンや大豆が入るので、まろやかさと、ヘルシーなたんぱく質をいただきます。
果物は清美オレンジです。カロテン（体内でビタミンA）やビタミンCが多いので、風邪予防をしてくれます。

○大豆入りドライカレー
○野菜スープ
○清美オレンジ
○牛乳

今日の主菜は「鯖の七味焼き」です。予め鯖に、にんにく、生姜、葱、酒、みりん、醤油、一味などにつけ込み、ごまをふりオーブンで焼きます。七種類以上の風味を利かせることもあり、焼き上がるとまろやかな風味が漂い食欲を感じさせてくれました。
副菜は「刻み昆布の五目煮」でした。刻み昆布には、成長期に欠かせないカルシウムが豊富です。今日も食欲いっぱいの子どもたちでした。

○麦ごはん
○鯖の七味焼き
○すまし汁
○刻み昆布の五目煮
○牛乳

今日は五目うまに丼です。豚肉、木耳、筍、にんじん、むきえび、かまぼこ、青梗菜などたくさんの食材が使われていますので、栄養バランスが良くなります。中華丼との違いは醤油味で仕上げていることです。
デザートはミカンとパインが透き通ったゼリーです。楽しみながらいただきます。

○五目うまにどん
○中華スープ
○フルーツゼリー
○牛乳

今日は６年４組のリクエスト給食です。今日実施したメニューの他、カツカレー、ナムル、アイス、春雨サラダ、チョコレートケーキ、五平餅、パリパリサラダ、鶏肉のから揚げなどがあげられていました。もうすぐ卒業の６年生、小学校の思い出の１ページになってもらえたらいいですね。

○キムチチャーハン
○ジャンボ餃子
○わかめスープ
○牛乳

今日はオリパラメニュー、フランスからです。主食はフランスパンが有名ですが、今日はショートニングロールパンでいただきます。グラタンはフランスのドーフィネ地方で考えられた料理です。じゃがいもグラタンが有名です。給食でも、ジャガイモを蒸し、具材と煮てクリーミーなソースを加えてオーブンで焼きました。じっくり下ごしらえをして調理するのが、フランス料理なのでしょう。ピクルスは花野菜と大根、にんじんなどとカラフルに甘酢に漬け込んでいます。残りはほとんどありませんでした。

○ショートニングロールパン
○ポテト入りグラタン
○白いんげん入り野菜スープ
○花野菜入のピクルス
○牛乳