１２月１３日（月）
・塩焼きそば ・牛乳 ・大根の甘酢かけ ・サーターアンダギー 今日のデザートは、サーターアンダギーです。サーターアンダギーは沖縄県の郷土料理です。沖縄の言葉で「サータ」は砂糖、「アンダ」は油、「ギー」は天ぷらという意味です。ドーナツのような揚げ菓子で、黒砂糖や白ごまを使います。 児童からは、「サーターアンダギーは外がカリカリで中がふわふわでおいしかったです」「塩焼きそばがさっぱりしていておいしかったです」という感想がありました。 【食材の産地】 にんにく：青森 しょうが：高知 にんじん：千葉 たまねぎ：北海道 もやし：栃木 にら：茨城 大根：千葉 豚肉：茨城 １２月１０日（金）
・麦ごはん ・牛乳 ・さばの照り焼き ・五目豆 ・みそ汁 今日の主菜は、さばの照り焼きです。さばには、「ドコサヘキサエン酸（DHA）」や「エイコサペンタエン酸（EPA）」という不飽和脂肪酸が多く含まれています。これらの成分は、脳の働きを活性化する、血流をよくするなどの効果があります。 児童からは、「さばの照り焼きがおいしかったです」「みそ汁がとてもおいしかったです」という感想がありました。 【食材の産地】 しょうが：高知 にんじん：千葉 大根：神奈川 白菜：茨城 ねぎ：千葉 さば：ノルウェー １２月９日（木）
・こぎつねごはん ・牛乳 ・おでん ・野菜のごま酢あえ 今日は、寒い季節にぴったりのおでんを出しました。おでんの由来は、豆腐に味噌をぬって焼いた「豆腐田楽」だといわれています。現在では、練り物をたくさん入れた煮込み料理となっていて、静岡風のおでんや名古屋風のおでんなど、地域によって具材や味付けにちがいがあります。 児童からは、「おでんがとろとろしていておいしかったです」「こぎつねごはんが最高においしかったです」という感想がありました。 【食材の産地】 にんじん：千葉 いんげん：長崎 大根：神奈川 じゃがいも：北海道 もやし：栃木 小松菜：埼玉 鶏肉：岩手 １２月８日（水）
・ツナと大根おろしのスパゲッティ ・牛乳 ・和風サラダ ・りんごケーキ ツナと大根おろしのスパゲッティは、かつおだしやしょうゆで味付けした和風のスパゲッティです。８０ｋｇ以上の大根を大根おろしにして使っています。 りんごケーキは、千切りにしたりんごが入っています。バターとオリーブオイルの良い香りがします。 児童からは、「スパゲッティの、ツナと大根の相性がよくてびっくりしました」「りんごケーキは、かめばかむほどりんごの味がしておいしかったです」という感想がありました。 【食材の産地】 玉ねぎ：北海道 しめじ：福岡 大根：神奈川 小松菜：埼玉 にんじん：千葉 きゅうり：宮崎 もやし：栃木 鶏卵：栃木 りんご：青森 １２月７日（火）
・わかめごはん ・牛乳 ・親子焼き ・野菜のからししょうゆかけ ・すりごま入りみそ汁 今日の主菜は、親子焼きです。たまねぎ、しいたけ、鶏肉などを卵と混ぜ、バットに流し込んでオーブンで焼いています。鶏肉と卵を使っているので、親子焼きと呼びます。 児童からは、「親子焼きがとてもおいしかったです」「野菜にからししょうゆの味がしみていておいしかったです」という感想がありました。 【食材の産地】 たまねぎ：北海道 小松菜：茨城 もやし：栃木 にんじん：千葉 大根：神奈川 鶏卵：栃木 鶏肉：岩手 １２月６日（月）
・あげパン（ココア） ・牛乳 ・白菜と肉だんごのスープ ・ごまじゃこサラダ 今日は、白菜と肉だんごのスープです。肉だんごは鶏ひき肉と豆腐を合わせて作っていて、とてもやわらかい食感です。 白菜には、うま味成分のグルタミン酸が豊富に含まれています。芯の部分は特にうま味が強く、煮込むとあま味も出できます。 児童からは、「白菜の肉だんごスープは具と汁の味がとてもおいしかったです」「あげパンはココアの少しほろ苦い味がおいしかったです」という感想がありました。 【食材の産地】 しょうが：高知 ねぎ：千葉 にんじん：千葉 白菜：茨城 もやし：栃木 小松菜：茨城 キャベツ：神奈川 きゅうり：宮崎 じゃこ：瀬戸内海 鶏ひき肉：国産 １２月３日（金）
・キャロットライスのクリームソースかけ ・牛乳 ・ひよこ豆のサラダ ・りんご 今日は、キャロットライスのクリームソースかけです。キャロットライスは、みじん切りにしたにんじんをご飯に混ぜています。クリームソースは、鶏ガラスープで煮込んだ具材と、ルウ、牛乳、生クリームで作っています。２枚目の写真は、ルウを作っているところです。 児童からは、「クリームソースが食べやすくておいしかったです」「ひよこ豆のサラダが特においしかったです」という感想がありました。 【食材の産地】 にんじん：千葉 たまねぎ：北海道 パセリ：千葉 キャベツ：愛知 きゅうり：埼玉 りんご（サンふじ）：長野 鶏肉：岩手 １２月２日（木）
・麦ごはん ・牛乳 ・豆腐入りハンバーグ ・はくさいのおかかあえ ・みそ汁 今日の主菜は、豆腐入りハンバーグです。豆腐に、ひき肉、たまねぎなどをあわせています。豆腐が入っていることで、やわらかい食感になります。タレは、しょうゆ、さとう、みりんで作った照り焼き風のタレです。 児童からは、「豆腐入りのハンバーグが、思っていたよりもやわらかくておいしかったです。」という感想がありました。 【食材の産地】 たまねぎ：北海道 白菜：茨城 にんじん：千葉 もやし：栃木 じゃがいも：北海道 ねぎ：新潟 小松菜：埼玉 鶏肉：宮崎 豚肉：鹿児島 １２月１日（水）
・鮭チャーハン ・牛乳 ・辣白菜（ラーパーツァイ） ・中華風コーンスープ 鮭チャーハンは、角切りにした鮭を入れています。鮭の赤い身の色は、アスタキサンチンという色素で、疲労回復効果や、生活習慣病予防効果があります。 児童からは、「初めて鮭チャーハンを食べました。とてもおいしかったです。」「鮭チャーハンが特においしかったです。」という感想がありました。 【食材の産地】 にんにく：青森 しょうが：高知 にんじん：千葉 ねぎ：埼玉 白菜：茨城 たまねぎ：北海道 えのきたけ：新潟 小松菜：埼玉 鮭：北海道 鶏肉：岩手 １１月３０日（火）
・黒砂糖パン ・牛乳 ・魚のパン粉焼き ・コーンサラダ ・クマラスープ（さつまいものポタージュ） 今日の献立は、ニュージーランド料理です。 魚のパン粉焼きは、ニュージーランド産のホキを使っています。バジル、オレガノなどのハーブを使って味付けしています。 クマラスープは、ニュージーランドの先住民族であるマオリ族の料理で、カレー風味のさつまいものポタージュです。マオリ語で「クマラ」とは、さつまいもという意味です。 児童からは、「魚のパン粉焼きがとてもおいしかったです」「魚とパン粉の相性が良かったです」という感想がありました。 【食材の産地】 にんにく：青森 パセリ：千葉 キャベツ：愛知 きゅうり：宮崎 にんじん：千葉 たまねぎ：北海道 じゃがいも：北海道 さつまいも：千葉 しょうが：高知 ホキ：ニュージーランド １１月２９日（月）
・ちゃんこうどん ・牛乳 ・レバーとポテトのケチャップあえ ・シャキシャキあえ 今日は、レバーとポテトのケチャップあえを出しました。レバーは、豚、鶏、牛の肝臓の部分で、ビタミンＡや鉄を多く含んでいます。においや食感が独特で苦手な人もいるため、しょうがやしょうゆで下味をつけ、ケチャップのたれにからめて食べやすくしました。 児童からは、「レバーとポテトのケチャップあえがとてもおいしかった」「ちゃんこうどんがボリュームたっぷりでおいしかったです」という感想がありました。 【食材の産地】 にんじん：千葉 大根：千葉 しめじ：長野 白菜：茨城 ねぎ：埼玉 じゃがいも：北海道 しょうが：高知 きゅうり：埼玉 鶏肉：岩手 豚レバー：国産 １１月２６日（金）
・チンジャオロース丼 ・牛乳 ・たまごとコーンのスープ ・乳乃豆腐（にゅうないどうふ） チンジャオロースは中華料理の一つで、漢字では「青椒肉絲」と書きます。今日はご飯にのせて、チンジャオロース丼にしています。チンジャオロース丼には、全校分で約２７ｋｇのピーマンを使っています。調理員の方々が、手作業で千切りにしてくださっています。 児童からは、「チンジャオロース丼がとってもおいしかったです」「たまごとコーンのスープのたまごが、ふわふわでおいしかったです」という感想がありました。 【今日の産地】 にんにく：青森 しょうが：高知 にんじん：千葉 たまねぎ：北海道 ピーマン：宮崎 ねぎ：新潟 鶏卵：栃木 豚肉：茨城 １１月２５日（木）
・麦ごはん ・牛乳 ・肉じゃがコロッケ ・えのきあえ ・豆腐とわかめのみそ汁 今日の主菜は、肉じゃがコロッケです。じゃがいも、ひき肉、にんじん、たまねぎ、しらたきが入っています。じゃがいもは蒸してつぶし、それ以外の具材は調味料で炒めています。中身にしっかりと味がついているので、ソースをかけずに食べられます。 児童からは、「肉じゃがコロッケがおいしかったです」「肉じゃがコロッケが大人気でした」などの感想がありました。 【今日の産地】 じゃがいも：北海道 たまねぎ：北海道 にんじん：千葉 もやし：栃木 小松菜：埼玉 えのきたけ：新潟 ねぎ：茨城 豚肉：群馬 １１月２４日（水）
・麦ごはん ・大根葉のふりかけ ・牛乳 ・豚肉と大根のうま煮 ・野菜の甘酢かけ 今日は、世田谷区の野菜を使った「せたがやそだち給食」です。世田谷区内にある大塚農園さんが育てた「大蔵大根」を使っています。大蔵大根は、根の上から先まで同じ太さの筒形が特徴です。一般的な青首大根に比べて水分が少なく煮崩れしにくいので、おでんや煮物に向いています。今日の給食では、葉の部分はふりかけ、根の部分を煮物に使いました。 児童からは、「大蔵大根がとてもおいしかったです。」「ふりかけがおいしかったです。」などの感想がありました。 【今日の産地】 にんじん：千葉 じゃがいも：北海道 キャベツ：愛知 きゅうり：宮崎 大根：東京（世田谷区） 豚肉：茨城 じゃこ：瀬戸内海 １１月２２日（月）
・ナン ・牛乳 ・ひよこ豆のキーマカレー ・糸寒天のサラダ 今日は、ひよこ豆のキーマカレーです。「キーマ」とは、インドのヒンディー語で「ひき肉」という意味で、キーマカレーは「ひき肉で作ったカレー」という意味です。２枚目の写真は、油、バター、小麦粉でルウを作っているところです。 児童からは、「キーマカレーがおいしかったです」「インド料理の献立で、インドにいるような気分になりました」という感想がありました。 【食材の産地】 にんにく：青森 しょうが：高知 セロリー：愛知 たまねぎ：北海道 にんじん：千葉 じゃがいも：北海道 キャベツ：愛知 きゅうり：宮崎 豚肉：茨城 １１月１９日（金）
・秋の香りごはん ・牛乳 ・ししゃもの二色揚げ ・石狩汁 石狩汁は、北海道の郷土料理である「石狩鍋」がもとになった料理です。石狩鍋は、鮭、にんじん、大根などの具材が入ったみそ味の鍋です。もともとは石狩川で鮭の漁をする際に食べられていた料理でしたが、家庭料理として広く食べられるようになりました。 児童からは、「石狩汁に具がたくさん入っていておいしかったです」「午後の授業もがんばれるようなおいしさでした」という感想がありました。 【食材の産地】 さつまいも：千葉 にんじん：北海道 しめじ：長野 さやいんげん：千葉 大根：千葉 白菜：群馬 じゃがいも：北海道 ねぎ：千葉 ししゃも：アイスランド 鮭：北海道 鶏肉：岩手 １１月１８日（木）
・麦ごはん ・牛乳 ・鮭のおろしだき ・きざみ昆布の五目煮 ・野菜のみそ汁 きざみ昆布の五目煮は、昆布、にんじん、ごぼう、じゃがいもが入っていて、食べ応えのあるメニューです。２枚目の写真は回転釜できざみ昆布の五目煮を煮ているところです。 また、１１月から今年の新米を使っています。新米は、その年の８月から１０月にかけて収穫し、１２月３１日までに精米したものです。水分を多く含んでいるため柔らかく、香りも良いのが特徴です。 児童からは、「新米を使った麦ごはんがおいしかったです」「きざみ昆布の五目煮がとてもおいしかったです」という感想がありました。 【食材の産地】 しょうが：高知 大根：神奈川 にんじん：北海道 ごぼう：青森 じゃがいも：北海道 えのきたけ：新潟 白菜：茨城 ねぎ：千葉 小松菜：埼玉 鮭：北海道 １１月１７日（水）
・セルフ照り焼きチキンバーガー ・牛乳 ・チーズ入りサラダ ・ＡＢＣスープ セルフ照り焼きチキンバーガーは、パンに照り焼きチキンをはさんで食べます。 「照り焼き」は、しょうゆ、みりん、砂糖で作ったタレを肉や魚にぬって焼いた料理です。タレをぬって焼くことで食材につやつやとした「照り」がでるため、「照り焼き」と言います。 児童からは、「照り焼きチキンがジューシーでおいしかったです」「全部おいしかったです」という感想がありました。 【食材の産地】 にんにく：青森 しょうが：高知 キャベツ：茨城 にんじん：北海道 きゅうり：埼玉 たまねぎ：北海道 セロリー：愛知 もやし：栃木 鶏肉：岩手 豚肉：茨城 １１月１６日（火）
・赤飯 ・牛乳（りんごジュース、お茶） ・ジャンボぎょうざ ・おひたし ・フルーツポンチ 今日は、砧南小学校６０周年のお祝い給食です。献立は給食委員会の児童が考えました。ジャンボぎょうざは、好きな給食ランキングでいつも上位に入っている人気メニューです。 飲み物は、牛乳、りんごジュース、お茶の中から自分の好きなものを選ぶセレクト給食です。 児童からは、「ジャンボぎょうざの具がジューシーでおいしかったです」「ぎょうざの皮がパリパリしていておいしかったです」という感想がありました。 【食材の産地】 にんにく：青森 しょうが：高知 キャベツ：茨城 ねぎ：埼玉 にら：茨城 もやし：栃木 小松菜：埼玉 にんじん：北海道 豚肉：群馬 １１月１５日（月）
・パエリア ・スペイン風オムレツ ・レンテハス（レンズ豆のスープ） 今日の献立はスペイン料理です。パエリアは、魚介類や野菜をお米と一緒に炊き込んだ料理で、日本でも人気があります。給食では、具は別に作り、炊き上がったご飯と混ぜ合わせて作っています。オムレツやスープもスペイン風です。 児童からは、「オムレツがいつもと違う味で少しびっくりしたけど、おいしかったです。」「レンテハスのレンズ豆がおいしかったです。」という声がありました。 【食材の産地】 にんにく：青森 たまねぎ：北海道 にんじん：北海道 ピーマン：茨城 じゃがいも：北海道 キャベツ：愛知 鶏肉：岩手 豚肉：群馬 いか：青森 卵：杤木 |
|