１月２０日（木）
・麦ごはん ・牛乳 ・油淋鶏（ユーリンチー） ・わかめと野菜のあえもの ・たまごスープ 今日の主菜は、中華料理のひとつである油淋鶏です。中華料理は、漢字を見るとどのような食材をどのように調理したかわかります。「油淋」は「油をかけて揚げる」という意味で、「油淋鶏」は「鶏肉を油で揚げたもの」という意味になります。 児童からは、「油淋鶏は、さくさくのところもあれば肉とねぎの食感を感じられるところもあっておいしかったです」「油淋鶏のたれの甘さが感じられておいしかったです」という感想がありました。 【食材の産地】 しょうが：高知 ねぎ：埼玉 もやし：栃木 キャベツ：愛知 にんじん：千葉 小松菜：栃木 鶏肉：宮崎県 １月１９日（水）
・サンマーメン ・牛乳 ・キャベツサラダ ・おまめかりんとう サンマーメンは、神奈川県の郷土料理です。横浜市の中華料理店で最初に作られたといわれています。にんじんやもやしなどの野菜と豚肉が入っていて、スープには片栗粉でとろみがついています。「サンマー」は、中国語で「新鮮な具材が上にのっている」という意味です。 児童からは、「サンマーメンがおいしかったのでまた食べたいです」「サンマーメンが一番おいしかったです」という感想がありました。 【食材の産地】 にんにく：青森 しょうが：高知 にんじん：千葉 もやし：栃木 たまねぎ：北海道 チンゲン菜：茨城 キャベツ：愛知 さつまいも（紅はるか）：熊本 １月１８日（火）
・ミルクパン ・牛乳 ・豆腐のミートグラタン ・ポテト入りフレンチサラダ 今日の主菜は、豆腐のミートグラタンです。全校分で、約７５ｋｇの豆腐を使っています。 豆腐は、たんぱく質やカルシウムなどの基本的な栄養素の他に、脳の働きを活性化させるレシチンなどの成分が含まれています。 児童からは、「豆腐のミートグラタンがとてもおいしかったです」「豆腐のミートグラタンにチーズがたくさんのっていておいしかったです」という感想がありました。 【食材の産地】 にんにく：青森 たまねぎ：北海道 にんじん：千葉 パセリ：茨城 じゃがいも：北海道 キャベツ：愛知 きゅうり：宮崎 １月１７日（月）
・ひじきおこわ ・牛乳 ・具だくさん千草焼き ・じゃがいものごま酢あえ ・とうふのすまし汁 今日の主食は、ひじきおこわです。世田谷区の次大夫堀公園で収穫されたもち米を使っています。 米に含まれているでんぷんには、アミロースとアミロペクチンの二種類があります。水を加えて加熱すると、アミロースは柔らかくさらっとし、アミロペクチンは粘り気が出ます。普段食べているうるち米は、アミロースとアミロペクチンの両方を含んでいますが、もち米に含まれるでんぷんはアミロペクチンのみです。そのため、もち米を炊くと粘り気のあるもちもちとした食感になります。 児童からは、「ひじきおこわは食材の味の良さが出ていておいしかったです」「具だくさん千草焼きはクラスですごく人気でした」という感想がありました。 【食材の産地】 にんじん：千葉 いんげん：沖縄 たまねぎ：北海道 ねぎ：千葉 じゃがいも：北海道 キャベツ：愛知 きゅうり：宮崎 小松菜：茨城 えのきたけ：新潟 １月１４日（金）
・麦ごはん ・牛乳 ・さばの韓国風焼き ・野菜ナムル ・わかめスープ 今日の主菜は、さばの韓国風焼きです。しょうゆ、みりん、ごま油、一味唐辛子などで味付けしていて、とても食欲をそそる香りがします。 また、二枚目の写真はわかめスープに使う鶏がらスープをとっているところです。しょうがなどの野菜と鶏がらを釜でじっくりと煮てとります。 児童からは、「さばの韓国風焼きがおいしかったです」「わかめスープが飲みやすくておいしかったです」という感想がありました。 【食材の産地】 にんにく：青森 しょうが：高知 ねぎ：千葉 もやし：栃木 小松菜：埼玉 にんじん：千葉 えのきたけ：新潟 しめじ：長野 さば：ノルウェー 鶏肉：岩手 １月１３日（木）
・七草ごはん ・牛乳 ・けんちん汁 ・白玉ぜんざい 今日は、お正月の行事食を取り入れた献立です。１月７日は「人日の節句」といい、春の七草を入れた七草がゆを食べます。春の七草は、セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロです。 また、１月１１日は鏡開きです。年神様にお供えしていた鏡餅をお汁粉やぜんざいにして食べます。今日は給食室で白玉を作り、白玉ぜんざいを出しました。二枚目の写真は、あずきを煮込んでいる様子です。 児童からは、「七草ごはんは、具だけでなくごはんにも味がついていておいしかったです」「白玉ぜんざいがもちもちしていておいしかったです」という感想がありました。 【食材の産地】 にんじん：千葉 大根：神奈川 かぶ：千葉 ごぼう：青森 じゃがいも：北海道 ねぎ：千葉 じゃこ：瀬戸内海 鶏肉：岩手 １月１２日（水）
・豆入りチキンカレーライス ・牛乳 ・根菜サラダ ・ぶどうゼリー 今日は、三学期最初の給食です。豆入りチキンカレーライスには、みじん切りにした大豆が入っています。鶏肉、にんじん、玉ねぎなどもたくさん入っていて、とてもボリュームのあるカレーです。 児童からは、「久しぶりのカレーがおいしかったです」「大豆がみじん切りになっていて食べやすかったです」という感想がありました。 【食材の産地】 にんにく：青森 しょうが：高知 セロリ：静岡 たまねぎ：北海道 にんじん：千葉 じゃがいも：北海道 ごほう：青森 もやし：栃木 りんご：山形 鶏肉：岩手 １２月２２日（水）
・ココアパン ・牛乳 ・フライドチキン ・もやしソテー ・コーンクリームスープ 今日は、二学期最後の給食です。２５日のクリスマスにちなんで、フライドチキンやコーンクリームスープを出しました。 クリスマスはイエス・キリストの誕生日で、世界中の人々の幸せを祈る日でもあります。日本ではクリスマスにはチキンを食べることが多いですが、欧米では七面鳥を食べてクリスマスをお祝いします。 児童からは、「ココアパンとフライドチキンがあっていておいしかったです。」という感想がありました。また、給食のあとには「二学期もおいしい給食ありがとうございました。」「三学期もよろしくお願いします。」と声をかけてくれた児童がたくさんいました。 三学期の給食は、１月１２日（水）から始まります。 【食材の産地】 にんにく：青森 もやし：栃木 にんじん：千葉 にら：長崎 たまねぎ：北海道 しょうが：高知 じゃがいも：北海道 ピーマン：宮崎 赤ピーマン：宮崎 鶏肉：岩手 １２月２１日（火）
・ほうとう ・牛乳 ・せいだのたまじ ・大根のゆず香りづけ 今日の献立は、山梨県の郷土料理です。ほうとうは、幅の広い麺を野菜などと煮込んだ料理です。１２月２２日の冬至にちなんで、かぼちゃが入っています。 せいだのたまじは、じゃがいもをみそで煮込んだ料理です。「たまじ」とはじゃがいものことで、実際には小さいじゃがいもを丸ごと使って作ります。 児童からは、「ほうとうがおいしかったです。心も体もあたたまりました。」「せいだのたまじが、最初はしょっぱくてそのあと甘くなっておいしかったです。」という感想がありました。 【食材の産地】 にんじん：千葉 大根：神奈川 白菜：茨城 かぼちゃ：鹿児島 ねぎ：千葉 小松菜：埼玉 じゃがいも：北海道 ゆず：高知 豚肉：茨城 １２月２０日（月）
・麦ごはん ・牛乳 ・すき焼き煮 ・野菜と昆布のひとしお ・抹茶ミルクゼリー 今日の主菜は、すき焼き煮です。すき焼きという名前の由来は、昔は農業に使う「鋤（すき）」を鍋のかわりに使っていたからという説や、肉を「すき身」にするからという説があります。 デザートは、抹茶ミルクゼリーです。牛乳や生クリームがたっぷり入っていて、とてもなめらかな食感です。 児童からは、「すき焼き煮をごはんと一緒に食べるとおいしかったです」「抹茶ミルクゼリーがまた食べたいです」という感想がありました。 【食材の産地】 にんじん：千葉 たまねぎ：北海道 白菜：茨城 ねぎ：千葉 キャベツ：愛知 大根：千葉 豚肉：茨城 １２月１７日（金）
・麦ごはん ・牛乳 ・キムチチゲ ・わかめのナムル ・みかん 今日の主菜は、キムチチゲです。キムチチゲは代表的な韓国料理の一つです。「チゲ」は韓国語で鍋料理を指す言葉です。おいしさの決め手はキムチや野菜から出る酸味とうま味で、発酵の進んだキムチを使うとより風味が増します。 児童からは、「キムチチゲとごはんを一緒に食べたらごはんがすすみました」「キムチチゲの辛さがちょうどよくておいしかったです」という感想がありました。 【食材の産地】 にんにく：青森 しょうが：高知 にんじん：千葉 たまねぎ：北海道 白菜：群馬 えのきたけ：新潟 ねぎ：千葉 もやし：栃木 小松菜：埼玉 豚肉：茨城 みかん：愛媛 １２月１６日（木）
・バターライス ・牛乳 ・ロモサルタード（ペルー風肉と野菜の炒め物） ・セビーチェ風サラダ 今日の献立は、ペルー料理です。ロモサルタードは、肉、野菜、フライドポテトが入った炒め物で、味付けは中華料理に似ています。サルタードとは、スペイン語で炒め物という意味です。様々な民族のいるペルーでは、ロモサルタードのようにいくつかの文化が組み合わさってできた料理が多くあります。 セビーチェは、魚介と野菜のマリネです。約２０００年前から食べられていたといわれ、ペルーの伝統的な料理です。ペルーでは、６月２８日は「セビーチェの日」と定められています。 児童からは、「ロモサルタードのじゃがいもがやわらかくておいしかった」「サラダにエビが入っていておいしかった」などの感想がありました。 【食材の産地】 パセリ：茨城 にんにく：青森 にんじん：北海道 たまねぎ：北海道 赤ピーマン：高知 じゃがいも：北海道 キャベツ：愛知 きゅうり：宮崎 レモン：愛媛 豚肉：茨城 いか：青森 エビ：インドネシア １２月１５日（水）
・ごまごはん ・牛乳 ・さわらの梅みそ焼き ・切り干し大根の煮つけ ・沢煮わん 今日の主菜は、さわらの梅みそ焼きです。梅干しと白みそにさわらを漬け、オーブンで焼いています。 副菜は、切り干し大根の煮つけです。切り干し大根は大根を千切りにして乾燥させたものです。乾燥させることで甘味が増し、うま味や栄養が凝縮されます。 児童からは、「さわらの梅みそ焼きは、さわらと梅の味がとてもおいしかったです」「切り干し大根の煮つけが甘くておいしかったです」という感想がありました。 【食材の産地】 にんじん：千葉 さやいんげん：沖縄 ごぼう：青森 大根：神奈川 えのきたけ：新潟 ねぎ：千葉 豚肉：茨城 さわら：韓国 １２月１４日（火）
・オレンジフレンチトースト ・牛乳 ・トマトビーンズシチュー ・もやしとツナのサラダ オレンジフレンチトーストは、牛乳、さとう、たまご、オレンジジュースに食パンを浸して焼いています。２枚目の写真は、牛乳とオレンジジュースの入ったたらいにたまごを少しづつ加えているところです。 オレンジのさわやかな味とバニラエッセンスの甘い香りで、とてもおいしいです。 児童からは、「オレンジフレンチトーストが甘くておいしかったです」「トマトビーンズシチューの豆がやわらかくておいしかったです」という感想がありました。 【食材の産地】 にんにく：青森 しょうが：高知 にんじん：千葉 じゃがいも：北海道 たまねぎ：北海道 もやし：栃木 きゅうり：埼玉 豚肉：秋田 鶏卵：栃木 １２月１３日（月）
・塩焼きそば ・牛乳 ・大根の甘酢かけ ・サーターアンダギー 今日のデザートは、サーターアンダギーです。サーターアンダギーは沖縄県の郷土料理です。沖縄の言葉で「サータ」は砂糖、「アンダ」は油、「ギー」は天ぷらという意味です。ドーナツのような揚げ菓子で、黒砂糖や白ごまを使います。 児童からは、「サーターアンダギーは外がカリカリで中がふわふわでおいしかったです」「塩焼きそばがさっぱりしていておいしかったです」という感想がありました。 【食材の産地】 にんにく：青森 しょうが：高知 にんじん：千葉 たまねぎ：北海道 もやし：栃木 にら：茨城 大根：千葉 豚肉：茨城 １２月１０日（金）
・麦ごはん ・牛乳 ・さばの照り焼き ・五目豆 ・みそ汁 今日の主菜は、さばの照り焼きです。さばには、「ドコサヘキサエン酸（DHA）」や「エイコサペンタエン酸（EPA）」という不飽和脂肪酸が多く含まれています。これらの成分は、脳の働きを活性化する、血流をよくするなどの効果があります。 児童からは、「さばの照り焼きがおいしかったです」「みそ汁がとてもおいしかったです」という感想がありました。 【食材の産地】 しょうが：高知 にんじん：千葉 大根：神奈川 白菜：茨城 ねぎ：千葉 さば：ノルウェー １２月９日（木）
・こぎつねごはん ・牛乳 ・おでん ・野菜のごま酢あえ 今日は、寒い季節にぴったりのおでんを出しました。おでんの由来は、豆腐に味噌をぬって焼いた「豆腐田楽」だといわれています。現在では、練り物をたくさん入れた煮込み料理となっていて、静岡風のおでんや名古屋風のおでんなど、地域によって具材や味付けにちがいがあります。 児童からは、「おでんがとろとろしていておいしかったです」「こぎつねごはんが最高においしかったです」という感想がありました。 【食材の産地】 にんじん：千葉 いんげん：長崎 大根：神奈川 じゃがいも：北海道 もやし：栃木 小松菜：埼玉 鶏肉：岩手 １２月８日（水）
・ツナと大根おろしのスパゲッティ ・牛乳 ・和風サラダ ・りんごケーキ ツナと大根おろしのスパゲッティは、かつおだしやしょうゆで味付けした和風のスパゲッティです。８０ｋｇ以上の大根を大根おろしにして使っています。 りんごケーキは、千切りにしたりんごが入っています。バターとオリーブオイルの良い香りがします。 児童からは、「スパゲッティの、ツナと大根の相性がよくてびっくりしました」「りんごケーキは、かめばかむほどりんごの味がしておいしかったです」という感想がありました。 【食材の産地】 玉ねぎ：北海道 しめじ：福岡 大根：神奈川 小松菜：埼玉 にんじん：千葉 きゅうり：宮崎 もやし：栃木 鶏卵：栃木 りんご：青森 １２月７日（火）
・わかめごはん ・牛乳 ・親子焼き ・野菜のからししょうゆかけ ・すりごま入りみそ汁 今日の主菜は、親子焼きです。たまねぎ、しいたけ、鶏肉などを卵と混ぜ、バットに流し込んでオーブンで焼いています。鶏肉と卵を使っているので、親子焼きと呼びます。 児童からは、「親子焼きがとてもおいしかったです」「野菜にからししょうゆの味がしみていておいしかったです」という感想がありました。 【食材の産地】 たまねぎ：北海道 小松菜：茨城 もやし：栃木 にんじん：千葉 大根：神奈川 鶏卵：栃木 鶏肉：岩手 １２月６日（月）
・あげパン（ココア） ・牛乳 ・白菜と肉だんごのスープ ・ごまじゃこサラダ 今日は、白菜と肉だんごのスープです。肉だんごは鶏ひき肉と豆腐を合わせて作っていて、とてもやわらかい食感です。 白菜には、うま味成分のグルタミン酸が豊富に含まれています。芯の部分は特にうま味が強く、煮込むとあま味も出できます。 児童からは、「白菜の肉だんごスープは具と汁の味がとてもおいしかったです」「あげパンはココアの少しほろ苦い味がおいしかったです」という感想がありました。 【食材の産地】 しょうが：高知 ねぎ：千葉 にんじん：千葉 白菜：茨城 もやし：栃木 小松菜：茨城 キャベツ：神奈川 きゅうり：宮崎 じゃこ：瀬戸内海 鶏ひき肉：国産 |
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