２月２８日（火）
・鶏とごぼうのピラフ ・レバーとポテトのケチャップ和え ・ジュリエンヌスープ ・牛乳 今日の給食は、レバーとポテトのケチャップ和えを作りました。レバーは鉄分が多く、貧血予防や目の健康を保つ働きがあります。今日のレバーは、しょうがやしょうゆで下味をつけ、ケチャップのたれにからめ、食べやすく調理しました。 児童からは、「レバーとポテトのケチャップ和えが、いつもと違う味でおいしかったです。」という感想がありました。 【主な食材の産地】 米：秋田 にんにく：青森 玉ねぎ：北海道 ごぼう：青森 パセリ：千葉 じゃがいも：北海道 しょうが：高知 にんじん：千葉 キャベツ：愛知 セロリー：福岡 小松菜：埼玉 鶏肉：青森 豚肉：秋田 豚レバー：岩手 ２月２７日（月）
・きつねうどん ・ポテトたこ揚げ ・野菜の甘酢かけ ・牛乳 今日の献立は大阪府の郷土料理です。大阪といえば、「たこ焼き」が有名です。給食で作るのは難しいので、じゃがいもをつぶした生地にたこやねぎを混ぜて丸め、油で揚げました。ソースと青のりをかけると見た目はたこ焼きのようです。きつねうどんは日本全国で親しまれている料理ですが、大阪発祥の料理です。 児童からは、「きつねうどんが温かく、温まりました。」「ポテトたこ揚げがたこ焼きみたい！」という感想がありました。 【主な食材の産地】 玉ねぎ：北海道 にんじん：千葉 ねぎ：千葉 小松菜：埼玉 じゃがいも：北海道 キャベツ：愛知 きゅうり：埼玉 鶏肉：青森 たこ：アフリカ ２月２４日（金）
・麦ごはん ・魚のレモンじょうゆかけ ・白菜のおかかあえ ・のっぺい汁 ・牛乳 今日の主菜は、魚のレモンじょうゆかけです。東京の八丈島で生産されている「フルーツレモン」というレモンを使いました。他のレモンと比べて実が大きく、酸っぱくないのが特徴です。皮の苦味も少ないので、今日のたれに刻んだ皮も入っています。 児童からは、「魚のレモンじょうゆかけがとてもおいしかったです。」という感想がありました。 【主な食材の産地】 米：秋田 レモン：東京 白菜：茨城 にんじん：千葉 ねぎ：千葉 もやし：栃木 大根：千葉 しめじ：長野 さといも：愛媛 小松菜：埼玉 たら：北海道 ２月２２日（水）
・じゃこチーズトースト ・和風ポトフ ・キャロットソースサラダ ・牛乳 今日の主食は、じゃこチーズトーストです。じゃことチーズは、成長期に欠かせないカルシウムが多い食材です。トーストが和風なので、ポトフはかつお節と昆布の和風だしを使い、あっさりした味わいに仕上げました。 児童からは、「和風ポトフがおいしかったです。」という感想がありました。 【主な食材の産地】 にんじん：千葉 玉ねぎ：北海道 セロリー：静岡 大根：神奈川 じゃがいも：北海道 キャベツ：愛知 きゅうり：群馬 にんにく：青森 鶏肉：宮崎 じゃこ：瀬戸内海 ２月２１日（火）
・キムチチャーハン ・春雨スープ ・大学芋 ・牛乳 今日の給食では大学芋を作りました。大学芋は揚げたさつまいもに甘いたれをからめた料理です。８０ｋｇのさつまいもを朝早くから切って準備しました。（写真のさつまいもは一部です。）外はカリッと、中はホクホクした食感がおいしく、児童にも人気でした。 児童からは、「キムチチャーハンが辛すぎなくておいしかったです。」「大学芋をまた作ってほしいです。」という感想がありました。 【主な食材の産地】 米：秋田 にんにく：青森 しょうが：高知 にんじん：千葉 ねぎ：千葉 もやし：栃木 小松菜：埼玉 さつまいも：熊本 豚肉：岩手 鶏肉：岩手 ２月２０日（月）
・むぎごはん ・具だくさん千草焼き ・くきわかめのきんぴら ・みそ汁 ・牛乳 今日の主菜は、具だくさん千草焼きです。千草焼きは、卵に細かく刻んだ具材を入れて焼いた料理です。今日の千草焼きの中には、鶏肉・玉ねぎ・にんじん・ねぎ・切り干し大根が入っています。 児童からは、「具だくさん千草焼きが甘くて、具がたくさんあっておいしかったです。」という感想がありました。 【主な食材の産地】 米：秋田 玉ねぎ：北海道 にんじん：千葉 ねぎ：千葉 ごぼう：青森 さやいんげん：沖縄 大根：神奈川 小松菜：埼玉 鶏肉：宮崎 豚肉：千葉、茨城 卵：栃木 ２月１７日（金）
・麻婆豆腐ライス ・塩だれキャベツのサラダ ・いちご ・牛乳 今日の果物はいちごです。優しく洗ったあと、へたを取り除いて提供しています。いちごは先の部分から熟していくので、先の部分が一番甘く感じます。今日のいちごは、静岡県でとれた「紅ほっぺ」という品種です。 児童からは、「いちごが久しぶりに出てうれしかったです。」という感想がありました。 【主な食材の産地】 米：秋田 にんにく：青森 しょうが：高知 にんじん：千葉 ねぎ：千葉 にら：長崎 キャベツ：愛知 玉ねぎ：北海道 豚肉：茨城 いちご：静岡 ２月１６日（木）
・黒砂糖パン ・鶏肉のパン粉焼き ・ブロッコリーのサラダ ・コーンクリームスープ ・牛乳 今日の副菜は、ブロッコリーのサラダです。ブロッコリーは、花が咲く前のつぼみの部分を食べています。今日は茎の部分もサラダに加え、食品ロスを減らしました。 児童からは、「鶏肉のパン粉焼きがおいしかったです。」という感想がありました。 【主な食材の産地】 キャベツ：愛知 にんじん：千葉 ブロッコリー：埼玉 玉ねぎ：北海道 しょうが：高知じゃがいも：北海道 パセリ：千葉 鶏肉：岩手 ２月１５日（水）
・麦ごはん ・さばの韓国風焼き ・野菜のナムル ・わかめスープ ・牛乳 今日の主菜は、さばの韓国風焼きです。しょうゆ、みりん、ごま油、一味唐辛子などを合わせた調味料に漬け込み、オーブンで焼きました。ごま油の香ばしい香りが食欲をそそります。 児童からは、「野菜ナムルのしょっぱさがおいしかったです。」という感想がありました。 【主な食材の産地】 米：秋田 にんにく：青森 しょうが：高知 ねぎ：千葉 もやし：栃木 小松菜：埼玉 にんじん：千葉 えのきたけ：新潟 しめじ：福岡 ねぎ：千葉 さば：ノルウェー 鶏肉：宮崎 ２月１４日（火）
・スパゲッティナポリタン ・ツナコーンサラダ ・米粉ココアマーブルケーキ ・牛乳 今日のデザートは、バレンタインデーにちなんで、ココア味のケーキを作りました。ココア生地の上に、プレーン生地を流してマーブル状に模様を描きました。 児童からは、「米粉ココアマーブルケーキが甘くて、ふんわりしておいしかったです。」という感想がありました。 【主な食材の産地】 玉ねぎ：北海道 にんじん：千葉 ピーマン：宮崎 キャベツ：愛知 豚肉：茨城 卵：栃木 ２月１３日（月）
・麦ごはん ・手作りのりの佃煮 ・ししゃものから揚げ ・ちゃんこ汁 ・ぽんかん ・牛乳 今日の献立は、東京都の郷土料理です。佃煮は、江戸時代に漁業の中心地だった佃島（現在の中央区佃周辺）で作られ、東京の名産品となりました。ちゃんこ鍋は、力士たちが力をつけるために食べる栄養たっぷりの具沢山の鍋です。給食では汁物にアレンジしました。 児童からは、「佃煮とご飯の相性が良くておいしかったです。」という感想がありました。 【主な食材の産地】 米：秋田 にんじん：千葉 大根：神奈川 しめじ：福岡 白菜：群馬 ねぎ：千葉 小松菜：埼玉 ししゃも：アイスランド 鶏肉：青森 ぽんかん：愛媛 ２月１０日（金）
・チリビーンズライス ・パリパリサラダ ・カフェオレゼリー ・牛乳 今日の給食は、チリビーンズライスです。ひき肉、大豆、玉ねぎをトマトで煮込んだ料理です。パリパリサラダとカフェオレゼリーはリクエストが多く、どのクラスもよく食べていました。 児童からは、「パリパリサラダがパリっとしていておいしかったです。」という感想がありました。 【主な食材の産地】 米：秋田 にんにく：青森 セロリー：静岡 玉ねぎ：北海道 にんじん：千葉 じゃがいも：北海道 キャベツ：愛知 きゅうり：宮崎 豚肉：鹿児島 ２月９日（木）
・ひじきごはん ・鮭のごまみそかけ ・和風サラダ ・かきたま汁 ・牛乳 今日は魚の献立です。北海道産の赤い身がきれいな鮭が届きました。ごまとみそを合わせた少し甘めのたれをかけました。かきたま汁は、具だくさんの汁に卵を流し、ふんわりと仕上げます。 児童からは、「鮭のごまみそかけのみそが特においしかったです。」という感想がありました。 【主な食材の産地】 米：秋田 ごぼう：青森 さやいんげん：沖縄 しょうが：高知 きゅうり：群馬 もやし：栃木 玉ねぎ：北海道 しめじ：長野 ねぎ：千葉 小松菜：埼玉 鶏肉：宮崎 鮭：北海道 ２月８日（水）
・麦ごはん ・骨太ふりかけ ・鶏肉と大根のうま煮 ・野菜のごま風味 ・牛乳 今日は骨太ふりかけをご飯にかけて食べました。カルシウムがたっぷりのかえり煮干しを使って調理しました。よくかんで、健康な歯を保ちましょう。 児童からは、「じゃがいもがほろほろで柔らかかったです。」「骨太ふりかけの味付けがおいしかったです。」という感想がありました。 【主な食材の産地】 米：秋田 にんじん：千葉 大根：千葉 じゃがいも：北海道 キャベツ：愛知 小松菜：埼玉 鶏肉：青森 かえり煮干し：国産 ２月７日（火）
・ミルクパン ・豆腐のミートグラタン ・野菜スープ ・牛乳 今日の主菜は、豆腐のミートグラタンです。和食や中華料理に使うことが多い豆腐ですが、今日はマカロニの代わりに豆腐を加えたグラタンを作りました。豆腐はたんぱく質やカルシウムの他、脳の働きを助けるレシチンや骨をつくる働きを助けるイソフラボンなど様々な機能成分が含まれています。 児童からは、「全部おいしかったです。」という感想がありました。 【主な食材の産地】 にんにく：青森 しょうが：高知 玉ねぎ：北海道 にんじん：千葉 キャベツ：愛知 じゃがいも：北海道 パセリ：千葉 豚肉：秋田 ２月６日（月）
・ジャージャー麺 ・キャベツの中華和え ・青のりポテト ・牛乳 今日は青のりポテトを作りました。給食室には、１００kg越えのじゃがいもが届きました。切った後は、油で揚げ、青のりと塩をまぶしました。食缶が空っぽのクラスがたくさんありました。 児童からは、「ジャージャー麺の甘辛い味付けがおいしかったです。」という感想がありました。 【主な食材の産地】 にんにく：青森 しょうが：高知 ねぎ：千葉 玉ねぎ：北海道 にんじん：千葉 もやし：栃木 きゅうり：宮崎 キャベツ：愛知 じゃがいも：北海道 豚肉：茨城 ２月３日（金）
・節分ごはん ・カリカリ油揚げと野菜のおひたし ・いわしのつみれ汁 ・蔵出しみかん ・牛乳 今日は節分の献立です。節分の日には豆をまいたり、いわしの頭を玄関につるしたりして鬼を追い払う風習があります。節分の料理を食べて、体の中から鬼を追い払い病気に負けない体をつくりましょう！ 児童からは、「節分ごはんの香ばしいかおりが素晴らしかったです。」「みかんがあまくておいしかったです。」という感想がありました。 【主な食材の産地】 米：秋田 にんじん：千葉 小松菜：埼玉 もやし：栃木 しょうが：高知 ねぎ：千葉 大根：神奈川 白菜：群馬 いわし：鳥取 じゃこ：瀬戸内海 みかん：神奈川 ２月２日（木）
・高野豆腐のそぼろかけごはん ・シャキシャキあえ ・豚汁 ・牛乳 今日は、高野豆腐のそぼろかけごはんです。大豆はそのまま蒸したり、煮たりして食べるほかに、様々な加工品に姿を変えています。高野豆腐も大豆からできる食品の一つです。今日の給食では、写真のように高野豆腐を細かくしてから、肉や野菜と一緒に煮込んでいます。 児童からは、「シャキシャキあえが本当にシャキシャキしていておいしかったです。」という感想がありました。 【主な食材の産地】 米：秋田 しょうが：高知 にんじん：千葉 ねぎ：埼玉 いんげん：沖縄 キャベツ：愛知 きゅうり：宮崎 ごぼう：青森 大根：神奈川 じゃがいも：北海道 鶏肉：岩手 豚肉：茨城 ２月１日（水）
・シナモントースト ・ポークビーンズ ・イタリアンサラダ ・牛乳 今日の主菜は、ポークビーンズです。豚肉と大豆をトマト味で煮込んだアメリカの家庭料理です。大豆は、成長期に欠かせない栄養素をたくさん含んでいます。２月は大豆や大豆加工品を使った料理が多く登場します。 児童からは、「ポークビーンズが温かくて、ホクホクでおいしかったです。」という感想がありました。 【主な食材の産地】 にんにく：青森 玉ねぎ：北海道 にんじん：千葉 しょうが：高知 じゃがいも：北海道 赤ピーマン：千葉 キャベツ：愛知 きゅうり：宮崎 豚肉：千葉、茨城 |
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