10月18日の給食その2![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 今日は、八幡ファーム産のみかんを使って、みかんジャムを作りました。 今年は豊作だったようで、数もたくさん!大きく身がぎっしり詰まったみかんです。 皮をむき、丸ごとミキサーにかけ、砂糖と一緒に煮詰めました。 とろみ具合は温度が下がると変わってくるので、途中何度も確認しながらの調整は緊張しましたが、みかんの爽やかな香りが広がるジャムに仕上がりました。 ※写真1枚目は、みかんの皮をむいているところです。 ※写真2枚目は、みかんを煮詰めているところです。 ※写真3枚目は、完成したジャムを分注しているところです。 |