10月23日の給食![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 牛乳 磯おこわ とびうおのつみれ汁 もやしときゅうりのごま風味 みたらしだんご (メモ) 今日のつみれ汁に入っている「つみれ」は、とびうおのすり身で作りました。臭みを消すため、しょうが、ねぎ、を入れて作ります。つみれは、一つずつスプーンで出汁の中に落としながら仕上げました。つみれ団子は1人分は約3個、全体で1300個ほどを2人でテンポよく作っていました。 ※写真2枚目は、つみれを練っているところです。 ※写真3枚目は、つみれ団子をスプーンで出汁の中に落としているところです。 |