2月6日の給食牛乳 セルフフィッシュサンド ヌードルスープ ビーンズサラダ (メモ) 今日のビーンズサラダには、ひよこ豆と枝豆を使いました。ひよこ豆は、食感が栗に似ていて独特のホクホク感があり、日本でもカレーやスープ、サラダ等の食材としてもよく使われています。ドレッシングがよくからむように、玉ねぎのすりおろしを使ったドレッシングを合わせてみました。 ※写真2枚目は、コッペパンに一つずつ切り込みを入れているところです。挟んだ時に、魚やソースがたれないように、少し斜めにカットしています。 ※写真3枚目は、魚を揚げているところです。衣がサクサクに揚がるように、丁寧に揚げています。 |