3月13日の給食牛乳 中華菜めし 肉片湯(ローペンタン) つぶつぶみかんゼリー (メモ) 肉片湯と書いてローペンタンと読みます。豚肉、白菜、きくらげが入ったスープです。豚肉は、醤油と酒で下味をつけ油で炒めます。炒めることで、醤油の香ばしさがプラスされコクのあるスープに仕上がりました。丁寧にアクをとるのもポイントです。 ※写真2枚目は、ごはんと、中華菜めしの具を合わせているところです、具材が均一になるように混ぜています。 ※写真3枚目は、鶏がらスープをとっているところです。鶏がらに野菜の皮などを入れて煮だしています。 |