4月19日の給食牛乳 ごはん 豆腐汁 魚のごまだれかけ(銀サワラ) 野菜のゆかりあえ (メモ) 今日のごまだれかけは、銀サワラを使いました。正式には「ミナミカゴカマス」といい、白身魚でくせのない食べやすい魚です。甘辛いのごまだれをたっぷりかけて仕上げました。1年生の配膳を手伝っていると、ごまだれに興味津々の様子でした。 ※写真2枚目は、焼きあがった魚に、ごまだれといりごまをかけているところです。 ※写真3枚目は、豆腐汁に使用したかつお節(中厚削り)と昆布です。かつおの風味がいいだしがとれました。 |