★今日の献立★
　牛乳
　ミルクパン
　豆入りコロッケ
　ゆでキャベツ
　野菜スープ

『豆入りコロッケ』は白いんげん豆をゆでたものと蒸したじゃがいもをつぶして、生地のベースを作っています。その中に、ひき肉や玉ねぎ、にんじんを炒めた具を混ぜ込み、パン粉をつけてあげています。コロッケづくりは、たくさんのじゃがいもをつぶしたり、具を混ぜたりと力仕事に始まり、パン粉付けも仕上がりに影響するので、重要な作業で、最後まで気が抜けないメニューです。


★本日の食材産地★
　じゃがいも　鹿児島
　玉ねぎ　千葉
　にんじん　千葉
　キャベツ　東京
　小松菜　埼玉
　豚肉　青森
　ベーコン　茨城群馬千葉
　白いんげん豆　北海道