★今日の献立★
　牛乳
　ごはん
　魚のみそだれかけ
　野菜のごま酢かけ
　きのこけんちん汁

今日は『ふれあい給食』を行いました。『ふれあい給食』では今までお世話になった方々をお招きし、感謝の気持ちを伝えます。３年生のクラスで、給食をともにいただきました。
　

★本日の食材産地★
　しょうが　高知
　もやし　栃木
　人参　千葉
　きゅうり　宮崎
　ごぼう　青森
　里芋　新潟
　しめじ　長野
　しいたけ　秋田
　なめこ　山形
　小松菜　埼玉
　大根　神奈川
　ねぎ　千葉
　さば　ノルウェー
　米　富山

★今日の献立★
　牛乳
　みそ煮込みうどん
　じゃがたこあげ
　和風ドレッシングサラダ

今日の『みそ煮込みうどん』は寒い日にはぴったりのメニューです。根菜類や豚肉、油揚げ、白菜などたくさんの具材が入っています。
『じゃがたこ揚げ』は見た目はたこ焼きのようですが、じゃがいもの生地に具を混ぜて丸め、油で揚げています。具材もたこやきゃべつ、紅しょうがなどが入っていて、たこ焼きのように、ソース、青のり、けずり節をかけて仕上げました。つなぎにでんぷん（片栗粉）が入ってるので、食感は少しもっちりとしています。


　
★本日の食材産地★
　大根　神奈川
　人参　千葉
　里芋　新潟
　白菜　群馬
　ねぎ　千葉
　小松菜　埼玉
　キャベツ　神奈川
　じゃがいも　鹿児島
　もやし　栃木
　たこ　北海道
　豚肉　青森
　ベーコン　茨城群馬青森
　
　
　
　
　
　

★今日の献立★
　牛乳
　トビウオのそぼろのせごはん
　大豆と野菜の甘煮
　田舎汁
　くだもの（せとか）

『トビウオのそぼろのせごはん』は東京都八丈島の「トビウオミンチ」を使っています。トビウオは小さな骨も丸ごとミンチにしているので、カルシウムをたっぷりとることができます。



★本日の食材産地★
　しょうが　高知
　ごぼう　青森
　人参　千葉
　さといも　新潟
　大根　神奈川
　ねぎ　千葉
　せとか　愛媛
　トビウオ　東京（八丈島）
　米　北海道

　

　

★今日の献立★
　牛乳
　高菜チャーハン
　春巻き
　もずくスープ

★本日の食材産地★
　ねぎ　千葉
　にんじん　千葉
　にんにく　青森
　生姜　高知
　キャベツ　愛知
　もやし　栃木
　しめじ　長野
　ねぎ　千葉
　大根　神奈川
　たけのこ　九州
　高菜漬け　佐賀・長崎
　豚肉　青森・茨城
　もずく　沖縄
　鶏肉　岩手
　卵　群馬
　ちりめんじゃこ　愛媛

　　

★今日の献立★
　牛乳
　ごはん
　魚のステーキソース
　じゃがいもの甘辛煮
　糸寒天と野菜のあえもの

『魚のステーキソース』のたれは、みじん切りの玉ねぎとしょうゆ、砂糖、酢などの調味料を加熱し作っています。しょうゆベースのさっぱりとした味付けになっています。

★本日の食材産地★
　玉ねぎ　北海道
　じゃがいも　長崎
　もやし　栃木
　小松菜　埼玉
　人参　千葉
　きゅうり　宮崎
　めかじき　静岡
　米　富山
　

★今日の献立★
　牛乳
　節分ごはん
　いわしの唐揚げ　ごま酢かけ
　かりかり油揚げと野菜のおひたし
　すまし汁

今日２月３日は節分ということで、節分にちなみ、炒り大豆やいわしを使った献立にしました。炒り大豆は鶏肉や昆布、にんじんなどと一緒に煮て、ごはんに混ぜ込みました。炒り大豆は下ゆでしたりせず、そのまま煮ているので、かみごたえもあり、香ばしさも残っています。いわしは唐揚げにし、ごま酢をかけてさっぱりといただきした。


★本日の食材産地★
　にんじん　千葉
　生姜　高知
　小松菜　群馬
　もやし　栃木
　しめじ　長野
　ねぎ　千葉
　みつば　埼玉
　たけのこ　九州
　鶏肉　岩手
　いわし　千葉　
　炒り大豆　秋田・青森
　米　北海道　

★今日の献立★
　牛乳
　ひよこ豆のカレーライス
　ジュリエンヌスープ
　りんごゼリー

★本日の食材産地★
　にんにく　青森
　生姜　高知
　玉ねぎ　北海道
　人参　千葉
　ピーマン　宮崎
　セロリ　愛知
　キャベツ　愛知
　ベーコン　茨城群馬千葉
　豚肉　青森・茨城
　ひよこ豆　アメリカ
　りんごジュース　青森
　米　岩手

　

★今日の献立★
　牛乳
　はちみつトースト
　クラムチャウダー
　コールスローサラダ
　くだもの（甘平）

『クラムチャウダー』は貝類やベーコン、じゃがいもなどが入ったスープで、今日はあさりを使いました。
くだものは『甘平』と書いて「かんぺい」と読みます。愛媛県のオリジナルのみかんで、愛媛県だけでしか今は生産されていないそうです。旬の時期をむかえ、甘みもたっぷりつまっていました。



★本日の食材産地★
　玉ねぎ　北海道
　にんじん　千葉
　じゃがいも　鹿児島
　パセリ　静岡
　キャベツ　愛知
　鶏肉　岩手
　ベーコン　茨城群馬千葉
　あさり　熊本愛知千葉
　甘平　愛媛

★今日の献立★
　牛乳
　五目ごはん
　ぶりと大根の揚げ煮
　なめこのみそ汁

『ぶりと大根の揚げ煮』は旬のぶりや大根を使った、今の季節においしい献立です。「ぶり」はあらかじめ、下味につけ、片栗粉をまぶして揚げています。そうすることによって、臭みもなく魚が食べやすくなります。また、煮くずれ防止や味がしみやすくなるといった効果もあります。今日は大根を調味料で煮た後に、揚げた魚を加え、軽く混ぜて仕上げました。魚のうまみも大根にしみていました。

★本日の食材産地★
　人参　千葉
　生姜　高知
　いんげん　沖縄
　玉ねぎ　北海道
　里芋　新潟
　なめこ　山形
　大根　神奈川
　ねぎ　茨城
　ぶり　愛媛
　鶏肉　岩手
　たけのこ　九州
　米　岩手

　

★今日の献立★
　牛乳
　ごはん
　焼きししゃも
　きのこ入り煮びたし
　さつまいものきんぴら

★本日の食材産地★
　小松菜　東京（世田谷）
　白菜　群馬
　人参　千葉
　えのきだけ　長野
　しめじ　長野
　さつまいも　茨城
　いんげん　沖縄
　ししゃも　ノルウェー
　大豆　北海道
　米　岩手

★今日の献立★
　牛乳
　赤飯
　魚の照り焼き
　おひたし
　沢煮椀
　くだもの（デコポン）

今日は経堂小学校の開校記念日です。お祝いということで、お赤飯を炊きました。

★本日の食材産地★
　長ネギ　東京（世田谷区桜丘）
　生姜　高知
　もやし　栃木
　白菜　群馬
　人参　千葉
　小松菜　埼玉
　大根　神奈川
　デコポン　愛媛
　豚肉　青森
　メカジキ　静岡
　ささげ　香川
　米　岩手
　

★今日の献立★
　牛乳
　スパゲティミートソース
　ポテト入りフレンチサラダ
　くだもの（いちご）


★本日の食材産地★
　玉ねぎ　北海道
　セロリ　愛知
　人参　千葉
　ピーマン　茨城
　じゃがいも　北海道
　キャベツ　愛知
　きゅうり　栃木
　いちご　栃木
　豚肉　青森
　ベーコン　茨城群馬千葉
　

★今日の献立★
　牛乳
　すずしろごはん
　くじらの竜田揚げ
　かきたま汁

今週は学校給食週間です。学校給食の歴史を振り返り、給食の意義や役割について理解や関心を深めるための一週間です。そこで、今日は昔の給食によく出ていた『くじらの竜田揚げ』にしました。

★本日の食材産地★
　大根　東京（経堂小）
　にんにく　青森
　玉ねぎ　北海道
　りんご　青森
　人参　千葉
　ねぎ　千葉
　小松菜　埼玉
　卵　群馬
　いよかん　愛媛
　

★今日の献立★
　牛乳
　二色サンド（ブルーベリー＆クリームチーズ）
　ポークシチュー
　大根サラダ


★本日の食材産地★
　大根　東京（目黒区八雲）
　にんにく　青森
　玉ねぎ　北海道
　人参　千葉
　じゃがいも　鹿児島
　きゅうり　群馬
　豚肉　青森

★今日の献立★
　牛乳
　チャーハン
　手作りえびシューマイ
　わかめスープ

今日の『シューマイ』には、えびが入っています。すり身のえびと小さめにカットしたえびを豚肉に練り込み、１つずつ皮に包んで、３０分ほど蒸しました。皮も直径１１ｃｍと大判で包んでいます。


★本日の食材産地★
　生姜　高知
　玉ねぎ　北海道
　ねぎ　千葉
　人参　千葉
　たけのこ　九州
　鶏肉　岩手
　豚肉　青森
　えび　タイ
　卵　群馬
　米　岩手
　

★今日の献立★
　牛乳
　黒砂糖パン
　魚のガーリック焼き
　チーズポテト
　ホールコーンスープ

『魚のガーリック焼き』は、にんにく、パセリ、マヨネーズ、生パン粉、調味料を混ぜ合わせたものを魚の上にのせて焼きました。

★本日の食材産地★
　にんにく　青森
　パセリ　静岡
　じゃがいも　鹿児島
　玉ねぎ　北海道
　人参　千葉
　キャベツ　愛知
　鮭　チリ
　ベーコン　茨城群馬千葉

★今日の献立★
　牛乳
　きのこごはん
　茶碗蒸し
　さつま汁
　ぽんかん

『茶碗蒸し』には、鶏肉、かまぼこ、たけのこ、椎茸、小松菜が入っています。カップに下処理をした具材をいれ、かつおだしと卵、調味料を混ぜ合わせた卵液を流し込み、およそ３０分かけてじっくり蒸し上げました。

★本日の食材産地★
　にんじん　千葉
　ごぼう　北海道
　しめじ　長野
　えのき　長野
　いんげん　沖縄
　小松菜　埼玉
　さつまいも　千葉
　大根　神奈川
　ねぎ　千葉
　ぽんかん　愛媛
　鶏肉　岩手
　豚肉　青森
　卵　群馬
　米　岩手

　

★今日の献立★
　牛乳
　麦ごはん
　家常豆腐
　白菜の中華サラダ


★本日の食材産地★
　にんにく　青森
　生姜　高知
　玉ねぎ　北海道
　人参　千葉
　ねぎ　千葉
　白菜　茨城
　もやし　栃木
　きゅうり　宮崎
　たけのこ　九州
　豚肉　青森
　米　岩手
　麦　福岡　

★今日の献立★
　牛乳
　ガーリックトースト
　クリームシチュー
　コールスローサラダ
　くだもの（ゆめオレンジ）


★本日の食材産地★
　にんにく　青森
　パセリ　静岡
　玉ねぎ　北海道
　人参　千葉
　じゃがいも　鹿児島
　キャベツ　愛知
　ゆめオレンジ　愛媛
　鶏肉　岩手

★今日の献立★
　牛乳
　ごはん
　魚のピリ辛みそ焼き
　即席漬け
　せたがや根菜汁

今日は和食の献立です。魚は「さば」を使用し、にんにくやねぎなどの香味野菜とみそやしょうゆ、みりんなどの調味料を合わせたものにつけ込み、表面にごまをふって焼きました。一味や豆板醤を使い、少し辛みも出しています。
『せたがや根菜汁』は、世田谷区内で生産されている野菜「せたがやそだち」を使って作った汁物です。これまでも区内産の野菜は使用していますが、今回ごぼう以外はすべて世田谷産を使いました。区内でもいろいろな野菜が生産されていることが分かりますね。

　

★本日の食材産地★
　人参　東京（世田谷区桜丘）
　大根　東京（世田谷区瀬田）
　里芋　東京（世田谷区用賀）
　ねぎ　東京（世田谷区玉堤）
　にんにく　青森
　ねぎ　千葉
　キャベツ　愛知
　きゅうり　宮崎
　人参　千葉
　生姜　高知
　ごぼう　青森
　さば　ノルウェー
　米　岩手