今日の食材産地 11月7日(金)◇あんかけチャーハン ◇わかめスープ ◇ぶどうゼリー ◇牛乳 食材の産地 *米:新潟 *ぶたにく:埼玉 *とりにく:徳島 *しょうが:高知 *大根:千葉 *にんにく、ねぎ:青森 *たまご:栃木 *とうふ:愛知、佐賀 *たけのこ:九州 □給食室より わかめサラダに使われているわかめは海藻です。海藻には、ひじきや昆布も含まれます。わかめには、ミネラルが含まれており、骨の健康に必要なカルシウムなどがたくさん入っています。 今日の食材産地 11月6日(木)◇さんまの塩焼き ◇さつまいものふくめ煮 ◇きのこいりにびたし ◇牛乳 食材の産地 *米:新潟 *さつまいも:千葉 *小松菜:東京 *しめじ:福岡 *はくさい、えのき:長野 *さんま:北海道 *あぶらあげ:愛知・佐賀 □給食室より “さつまいも”の名前の由来は、17世紀にポルトガル人によって薩摩の国(現在の鹿児島県)にもたされたのが、名前のゆらいです。9月〜11月が旬とされています。でんぷんと糖分をたくさん含んでいるので、煮たり焼いたりすると甘くホクホクしておいしく食べることができます。 今日の食材産地 11月5日(水)◇まるパン ◇コロッケ ◇キャベツとコーンのソテー ◇野菜スープ ◇牛乳 食材の産地 *じゃがいも、たまねぎ、にんじん:北海道 *ぶた肉:埼玉 *とり肉:徳島 *キャベツ、セロリー:長野 *小松菜:東京 □給食室より “コロッケ”の作り方は、じゃがいもをふかして、肉と野菜を入れて具をつくり、小判型に形を整えて、たまご、小麦粉、パン粉などをつけて油であげます。給食室で、一つ一つ丁寧に心をこめて作りました。 今日の食材産地 11月4日(火)◇ゆかりごはん ◇肉じゃがうま煮 ◇だいこんのあまずがけ ◇牛乳 食材の産地 *米:新潟 *こんにゃく:群馬 *ぶた肉:埼玉 *にんじん、たまねぎ、じゃがいも:北海道 *いんげん:長崎 *だいこん:茨城 □給食室より “ゆかり”とは、赤しそのふりかけです。赤しそは、梅干しの色付けに使われたりします。鮮やかな紫色と食欲をそそるさわやかな香りが特徴です。しそに含まれる成分には血液をサラサラにする効果があるといわれています。 今日の食材産地 10月31日(金)◇カレーライス ◇福神漬け ◇こんにゃくサラダ ◇牛乳 食材の産地 *米:新潟 *セロリー:長野 *りんご:長野 *ぶた肉:青森 *にんにく:青森 *しょうが:高知 *きゅうり:群馬 *もやし:栃木 *にんじん、たまねぎ、じゃがいも:北海道 □福神漬けは、江戸時代の終わりから明治の初めにかけてつくられました。福神漬けの福とは、七福神に由来するものです。現在では、カレーライスに添えられる漬物として広く知られています。 今日の食材産地 10月30日(木)◇みそラーメン ◇かぶのレモンじょうゆがけ ◇黒砂糖入り蒸しパン ◇牛乳 食事の産地 *にんにく・ねぎ:青森 *ぶた肉:青森 *しょうが:高知 *中華めん:北海道 *にんじん・たまねぎ:北海道 *はくさい:長野 *もやし:栃木 *かぶ:千葉 *レモン:熊本 □給食室より みそラーメンの発祥は、北海道の札幌市とされています。特徴は、麺にスープの味がしみこみやすいように、太く縮れています。ぶた肉、もやし、にんじんなどのたくさんの具が入っている栄養満点のラーメンです。 * 今日の食材産地 10月29日(水)◇ごはん ◇じゃーじゃー豆腐 ◇じゃこサラダ ◇牛乳 食材の産地 *米:新潟 *にんにく:青森 *ねぎ:青森 *ぶた肉:青森 *しょうが:高知 *にんじん:北海道 *だいこん:千葉 *きゅうり:群馬 *豆腐:愛知・佐賀 *ちりめんじゃこ:広島 *たけのこ:九州産 □給食室より 豆腐は、大豆からできています。豆腐1丁は、大豆を約400粒も使っています。絹ごし豆腐の方が木綿豆腐よりも多くの大豆が使われています。 今日の食材産地 10月28日(火)◇さといもごはん ◇魚のてり焼き ◇とん汁 ◇牛乳 食材の産地 *米:新潟 *さといも:埼玉 *ごぼう:埼玉 *ねぎ:青森 *とり肉:青森 *ぶた肉:青森 *しょうが:高知 *にんじん:北海道 *じゃがいも:北海道 *だいこん:千葉 *あぶらあげ・豆腐:愛知・佐賀 *ホキ:ニュージーランド *こんにゃく:群馬 □給食室より “さといも”や“やまいも”のぬるぬるした成分はムチンといいます。この成分にはたんぱく質の消化・吸収を助ける効果がありますので、肉や魚と組み合わせて食べるとよいとされています。 今日の食材産地 10月27日(月)◇ココアパン ◇マカロニグラタン ◇ブロッコリーのサラダ ◇牛乳 食材の産地 *とり肉:青森 *たまねぎ:北海道 *にんじん:北海道 *キャベツ:長野 *ブロッコリー:長野 *マッシュルーム:インドネシア □給食室より ブロッコリーは、緑黄色野菜といわれています。緑黄色野菜には、ビタミン、ミネラル、食物繊維がたくさん含まれているのいで、毎日のしょくじでも食べられるように心がげてください。 今日の食材産地 10月24日(金)*米:新潟 *ごぼう:埼玉 *にんじん、じゃがいも、たまねぎ: 北海道 *もやし:栃木 *小松菜:東京 *こんにゃく:群馬 *なまあげ・あぶらあげ:愛知・佐賀 *ぶた肉:青森 □給食室より ”ごもくうまに”は、ぶた肉とごぼう、こんにゃく、にんじん、じゃがいも、たまねぎなど、たくさんの野菜が使われています。野菜の栄養がたくさんつまった煮物です。 今日の食材産地 10月23日(木)◇わかめごはん ◇ジャンボぎょうざ ◇白菜のサラダ ◇牛乳 食材の産地 *米:新潟 *大麦:宮城・福井・富山・栃木 *しょうが:高知 *キャベツ:長野 *ねぎ:秋田 *にら:栃木 *にんにく:青森 *白菜:長野 *もやし:栃木 *きゅうり:群馬 *ぶた肉:青森 □給食室より ジャンボぎょうざの皮は、麺屋さんに頼んで給食にために特別に作ってもらったものです。大きな皮で一つ一つ肉や野菜を包んで油で揚げて作りました。朝早くから給食室で手作りしました。 給食の食材産地 10月22日(水)◇ミルクパン ◇魚のチリソース ◇ゆでキャベツ ◇ベーコンと野菜のスープ ◇牛乳 食材の産地 *たまねぎ、じゃがいも、にんじん:北海道 *メルルーサ:ニュージーランド産 *しょうが:高知 *にんにく、ぶた肉:青森 *ねぎ:秋田 *キャベツ、白菜:長野 *もやし:栃木 □給食室より チリソースのチリは、とうがらし(チリペッパー)のことです。チリソースには、とうがらし、トマト、塩、砂糖などが入っています。また、とうがらしには、体を温める成分がたくさん含まれています。 今日の食材産地 10月21日(火)◇あきのかおりごはん ◇あおなのかんぶつあえ ◇けんちんじる ◇牛乳 食材の産地 *米:新潟 *大麦:宮城・福井・富山・栃木 *とりにく:青森 *さつまいも:千葉 *にんじん・じゃがいも:北海道 *しめじ:福岡 *ほうれんそう・もやし:栃木 *ごぼう・さといも:埼玉 *ねぎ:秋田 *くり:熊本・愛媛 *油揚げ・とうふ:愛知・佐賀 *じゃこ:広島 *こんにゃく:群馬 □給食室より ”あきのかおりごはん”には、くり、さつまいも、きのこ類など、10月が”旬”の食材がたくさん使われています。”旬”とは、他の時期よりも新鮮で、栄養価も高く美味しく食べられる時期のことをいいます。 今日の食材産地 10月20日(月)◇カレーうどん ◇ポテトドック ◇野菜のゆかりかけ ◇牛乳 食材の産地 *うどん:北海道 *たまねぎ:北海道 *にんじん:北海道 *油あげ:愛知・佐賀 *ぶた肉:青森 *ねぎ:秋田 *小松菜:東京 *キャベツ:長野 *きゅうり:群馬 □給食室より うどんは、“炭水化物”が豊富でエネルギー源として適した食べ物です。また、消化がよいので胃腸が弱っている時や病気の時の食事としても適しています。 給食の食材産地 10月17日(金)◇ごはん ◇てづくりふりかけ ◇ぶたにくとだいこんのうまに ◇くだもの ◇牛乳 食材の産地 *米:新潟 *しょうが:高知 *だいこん、にんじん:北海道 *さといも:埼玉 *はくさい:長野 *ぶたにく:青森 *じゃこ:広島 *こんにゃく:群馬 *みかん:福岡 給食の食材産地 10月16日(木)◇親子どん ◇すまし汁 ◇牛乳 食材の産地 *米:新潟 *大麦:宮城・福井・富山・栃木 *ねぎ:秋田 *にんじん:北海道 *たまねぎ:北海道 *いとみつば:埼玉 *たまご:栃木 *とうふ:愛知・佐賀 *しらたき:群馬 *とり肉:青森 □給食室より “おやこどん”とは、とり肉と玉ねぎなどの具をダシで煮立て、たまごを入れた料理です。とり肉(親)と、たまご(子)を使うことから“おやこどん”と呼ばれるようになりました。 今日の食材産地 10月15日(水)◇ごはん ◇魚のしょうが風味 ◇煮びたし ◇かぼちゃのふくめ煮 ◇牛乳 食材の産地 *米:新潟 *しょうが:高知 *小松菜:東京 *白菜:長野 *にんじん:北海道 *かぼちゃ:北海道 *もやし:栃木 *油揚げ:愛知・佐賀 *さば:ノルウェー産 □給食室より かぼちゃの種類は大きく分けて、”日本かぼちゃ”“西洋かぼか”“ペポかぼちゃ”の3つに分けられます。現在スーパーなどで売られているかぼちゃのほとんどは、“西洋かぼちゃ”です。 今日の食材産地 10月14日(火)◇シナモントースト ◇ポトフ ◇りんごゼリー ◇牛乳 食材の産地 *たまねぎ:北海道 *じゃがいも:北海道 *にんじん:北海道 *キャベツ:長野 *セロリ:長野 *りんごジュース:青森 *ぶた肉:埼玉 *ウインナー:千葉・群馬 □給食室より シナモントーストに使われているシナモンには、気持ちを落ち着かせる効果や血液の働きを良くして体の体温を上げる効果などがあります。 今日の食材産地 10月10日(金)◇ごはん ◇さけのチャンチャン焼き ◇切り干し大根の煮つけ ◇くだもの(なし) ◇牛乳 食材の産地 *米:新潟 *切り干し大根:宮崎 *さけ:北海道 *たまねぎ:北海道 *にんじん:北海道 *キャベツ:長野 *なし:長野 *ピーマン:茨城 *油揚げ:愛知・佐賀 *しらたき:群馬 □給食室から “さけのチャンチャン焼き”は、北海道の郷土料理です。魚と野菜を鉄板に並べ、みそで味付けをして焼いて作ります。ちゃんちゃん焼きの由来は、手軽に“ちゃんちゃん”と簡単に作れるからという説があります。 今日の食材産地 10月9日(木)◇ひじきごはん ◇とうふのナゲット ◇みそしる ◇牛乳 食材の産地 *米:新潟 *たまねぎ:北海道 *じゃがいも:北海道 *にんじん:北海道 *ごぼう:埼玉 *ぶた肉:埼玉 *ねぎ:秋田 *とり肉:徳島 *油揚げ・豆腐:愛知・佐賀 *ふじき:愛知 □給食室から とうふのナゲットは、水を切った豆腐と豚肉・たまねぎ・たまごを混ぜ合わせ、小麦粉をつけて揚げます。豆腐は揚げることにより消化がよくなり、体に吸収されやすくなります。 |
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