2月9日(金)の給食・麦ごはん ・牛乳 ・ポテトコロッケ ・もやしのみそ汁 ・キャベツの塩昆布あえ です。 今日は久しぶりのコロッケです。作るのに手間はかかりますが、 ・不足しがちなじゃがいもがたっぷりとれる ・ボリュームがあり、成長著しい中学生も大満足 のとても優秀な料理です。 じゃがいもをゆでてひき肉と野菜の具を炒めたものと合わせ、大きなマッシャーで芋をマッシュします。総量55kg(!)のたねを分割・成型し、100gずつに分けて衣をつけ、油で揚げていきます。奥沢中給食室の調理員さんたちは慣れたもので、順調に作業してくださいました。 今日もまったく残らない大人気の奥中コロッケでした。 |