９月２２日（金）の給食
・わかめうどん ・牛乳 ・おはぎ ・野菜のからしじょうゆあえ ・みかん です。 明日は秋分の日です。水曜日から来週火曜日までを彼岸といい、おはぎを供える風習があります。そこで、今日はきなこのおはぎを作りました。もち米とうるち米を炊いて半づきにし、形を作ってきなこと砂糖を合わせたものをまぶしました。１つ１００ｇ以上の大きなおはぎです。 ９月２１日（木）の給食
・高野豆腐のそぼろ丼 ・牛乳 ・焼きししゃも ・豚汁 ・巨峰 です。 今日のそぼろ丼には、高野豆腐をたっぷり使っています。鶏ひき肉とみじん切りに切った野菜（にんじん、干ししいたけ、ねぎ）、それに高野豆腐を炒りつけて味付けします。さやいんげんは、最後に上掛けしています。 ９月２０日（水）の給食
・ピザトーストサンド ・牛乳 ・キャベツの米粉クリーム煮 ・海藻サラダ です。 今日は、ピザトーストをサンドイッチにしました。奥沢中学校では尾山台中学校の分を先に作って配送する「親子給食」を実施しているため、通常のピザトーストだと配送途中で崩れてしまいます。そこで、サンドイッチにしてピザチーズをのり代わりに使って作っています。 ９月１５日（金）の給食
・ハヤシライス ・牛乳 ・春雨サラダ ・シャインマスカット です。 今日は、あめ色たまねぎをじっくり煮込んで作ったハヤシライスです。豚レバーミンチも加えて鉄分強化をしています。 デザートは、ここ数年でずいぶんメジャーな果物になったシャインマスカットです。山梨県産のものが届きました。 ９月１４日（木）の給食
・さつまいもごはん ・牛乳 ・マスのフライ ・大根のかきたま汁 ・ごまあえ です。 今日は、今が旬のさつまいもをごはんに炊き込みました。炊き上がると、さつまいもが黄金色に！くずれないようさっくり混ぜて、黒ごまを散らしました。 フライに使った魚はマスです。鮭に似た感じですが、こちらは少しリーズナブルな魚です。鮭、さんまなどの値上がり幅が大きく、ほかの食材の値上がりも行われているため、１食単価が決まっている給食では、お買い得な食材を使いながらの運営になっています。 ９月１３日（水）の給食
・中華おこわ ・牛乳 ・こまつなと豚キムチの春巻き ・チンゲン菜としめじのスープ です。 今日は、豚キムチの炒め物を春巻きの皮で巻き、油で揚げました。辛さはひかえめ、具から水分が出るのを防ぐために春雨を入れて水分を吸わせています。 ９月１２日（火）の給食
・スパゲティしめじ入りミートソース ・牛乳 ・じゃがいものハニーサラダ ・梨 です。 今日は、小学校の頃から生徒たちが大好きな『じゃがいものハニーサラダ』です。ゆでた野菜に揚げたじゃがいもをのせ、はちみつ入りの甘いドレッシングをかけていただきます。麺＋サラダ＋果物の組み合わせだとサラダを小さな碗に盛り付けるのですが、大人気のサラダのときは、生徒たちはたっぷりよそってしっかり食べてくれます。 ９月１１日（月）の給食
・ビビンバ ・牛乳 ・トック入り卵スープ ・冷凍みかん です。 ビビンバは、韓国の料理です。現地では『ピビムパプ』といい、『ピビム』＝混ぜる、 『パプ』ーごはんの意味で、よく混ぜて食べるとよりおいしくなると言われます。今日は、給食室特製のみそだれも作って添えました。 １枚めの写真は、肉の使用量を抑えるために使用した高野豆腐です。業務用食品にはこのような細切りのものがあるので、給食ではしばしば登場します。 ９月８日（金）の給食【１日早い重陽の節句】
・栗おこわ ・牛乳 ・さわらのからしみそ焼き ・じゃがいものそぼろ煮 ・菊花おひたし です。 明日９月９日は『重陽の節句』です。平安時代のころに無病息災や子孫繁栄を願って宴が開かれたのが起源だといわれています。季節の食べ物、栗や菊を食卓に並べていたことから、今日は栗おこわと菊花おひたしを献立に取り入れました。 ９月７日（木）の給食
・麦ごはん ・牛乳 ・ゴーヤのかき揚げ ・吉野汁 ・野菜の甘じょうゆあえ です。 今日は、ゴーヤをかき揚げに入れました。野菜と衣を合わせて１つずつ成型し、油で揚げていきます。３年生からは『ゴーヤが苦くなくて初めて食べられました！』という感想をもらいました。揚げてあると食べやすいと思います。苦手な食べ物が少しずつ減らせるといいですね。 ９月６日（水）の給食
・ごぼうと鶏ひき肉のジャージャー麺 ・牛乳 ・中華酢あえ ・梨 です。 蒸した麺に野菜たっぷりの肉みそをかけて食べるジャージャー麺です。くだものは、旬の梨を添えました。 写真１枚目：蒸す前の麺 写真２枚目：麺を各クラスに分けているところ 写真３枚目：給食 ９月５日（火）の給食
・シーフードピラフ ・牛乳 ・パスタ入り野菜スープ ・スパイシーポテト です。 今日は日差しが降り注ぎ、気温が上昇しています。教室も暑いので、香辛料をきかせたスパイシーポテトが大人気でした。 ９月４日の給食【２学期の給食開始】
・大豆入りドライカレー ・牛乳 ・コーンとわかめのサラダ ・冷凍みかん です。 今日から２学期の給食が始まりました。初日の給食は、ターメリックライスとドライカレーです。大豆をみじん切りにして、レンズ豆も加えました。４時間めのチャイムが鳴ると、『給食だ！』と喜んでくれている生徒の姿が見られました。２学期も給食が生徒の心身の成長の一助となれば幸いです。 ７月１９日（水）の給食【１学期最後の給食】
・夏野菜のカレーライス ・牛乳 ・じゃこサラダ ・小玉すいか です。 【食材産地】 米 新潟県 にんにく 青森県 しょうが 高知県 セロリ― 長野県 たまねぎ 愛知県 奥沢中（２回目の登場です） にんじん 青森県 じゃがいも 茨城県 なす 栃木県 かぼちゃ 神奈川県 さやいんげん 福島県 キャベツ 群馬県 きゅうり 長野県 こまつな 埼玉県 小玉すいか 神奈川県 豚肉 千葉県 茨城県 豚レバーミンチ 群馬県 ちりめんじゃこ 瀬戸内 今日は、夏野菜をたっぷり使ったカレーライスです。かぼちゃは蒸しておき、なすはオーブンで揚げなす風にして色と形がきれいに残るよう仕上げました。カレールウの香りで、朝から『今日はカレーだ！』とわくわくしていた生徒もいました。猛暑で給食室内は３３度を超える中、調理師さんたちは汗をかきながら調理してくださいました。 夏休みの間も、規則正しい食生活をして暑さに負けずに過ごしましょう。２学期の給食は、９月４日（月）から開始となります。 ７月１８日（火）の給食
・いわしのおろし添え丼 ・牛乳 ・じゃがいもと生揚げのみそ汁 ・ごまあえ です。 【食材産地】 米 新潟県 大根 北海道 にんじん 青森県 たまねぎ 愛知県 じゃがいも 茨城県 ねぎ 茨城県 こまつな 東京都 もやし 栃木県 いわし 千葉県 今日は、いわしに片栗粉をつけて油で揚げました。それに、大根おろしのたれをかけています。この暑さでは仕方ないのですが、食欲がないという生徒が多いようでした。 今年の奥中玉ねぎは大豊作でした！
７月１４日（金）の給食【図書コラボ給食・ＯＮＥ ＰＩＥＣＥ『サンジの満腹ごはん』より】
★お宝の山分けサンドイッチ ・牛乳 ★湖畔キャンプの焼石シチュー ・ひよこ豆入りサラダ です。 【食材産地】 じゃがいも 茨城県 たまねぎ 愛知県 奥沢中 にんにく 青森県 にんじん 千葉県 パセリ 長野県 キャベツ 群馬県 もやし 栃木県 ちりめんじゃこ 広島県 豚肉 秋田県 サンジは、麦わらの一味の台所をあずかる海の料理人。大食漢のルフィ向けの料理から女性向けのものまで、様々作り分ける海のコックです。料理は『愛』が信条です。給食室の調理師さんも思いは同じ。毎日、心をこめて調理してくださっています。 サンドイッチは、いちごジャムとカレー風味のツナポテトの２種類。シチューには、隠し味にレーズンを少し加えています。玉ねぎの一部は、保健給食委員会で栽培したものを使いました。 ７月１３日（木）の給食
・ビタミンＡＢＣ丼 ・牛乳 ・ひじきスープ ・蒸しとうもろこし です。 【食材産地】 米 秋田県 にんにく 青森県 しょうが 高知県 にんじん 千葉県 エリンギ 新潟県 長野県 キャベツ 群馬県 ピーマン 茨城県 たまねぎ 愛知県 こまつな 埼玉県 とうもろこし 千葉県 豚肉 群馬県 鶏卵 群馬県 今日は、ビタミンＡＢＣ丼です。 ビタミンＡを緑黄色野菜（にんじん、ピーマン）から、 ビタミンＢ群を豚肉と大豆から、 ビタミンＣを淡色野菜（たけのこ、キャベツ）からとることができる一品です。少しの豆板醤とケチャップなどの調味料で炒め煮にして作りました。給食のサラダよりも多い量の野菜を使っています。 夏の日差しをいっぱいに浴びたとうもろこしと卵の入ったスープと組み合わせると、彩りのよい献立になりました。 ７月１２日（水）の給食
・梅じゃこごはん ・牛乳 ・さわらの香味焼き ・肉じゃが ・枝豆 です。 【食材産地】 米 秋田県 しょうが 高知県 にんにく 青森県 ねぎ 茨城県 たまねぎ 愛知県 にんじん 千葉県 じゃがいも 茨城県 さやいんげん 埼玉県 枝豆 群馬県 ちりめんじゃこ 広島県 さわら 韓国 今日も猛暑に一日になっています。そんなときは、クエン酸を含む梅干しを炊き込んだ梅じゃこごはんはいかがでしょう。クエン酸には、疲労回復効果があると言われています。梅干しが苦手な人にも食べやすいよう、細かくしてごはんに入れました。 そして年に一度の枝豆。まさに今が旬の食べ物です。好きな生徒も多いようで、『おいしかったです！』の言葉をもらいました。 ７月１１日（火）の給食
・鶏ごぼうピラフ ・牛乳 ・ホキのハーブパン粉焼き ・トマトと卵のスープ ・冷凍みかん です。 【食材産地】 米 秋田県 たまねぎ 愛知県 にんじん 千葉県 ごぼう 群馬県 しめじ 長野県 にんにく 青森県 パセリ 茨城県 トマト 青森県 こまつな 埼玉県 冷凍みかん 香川県 鶏肉 青森県 鶏卵 群馬県 ホキ ニュージーランド 今日はホキにオリーブオイルをからめ、ハーブパン粉をまぶして焼いた『ハーブパン粉焼き』です。洋食なので、ピラフとスープを組み合わせました。スープに入れるトマトは、湯むきをして種をとって使用しています。２年生から、『スープのトマトがおいしい！』という言葉をもらいました。猛暑の中ですが残菜は少なかったです。夏を元気に過ごすためにも、食事はしっかり食べられるとよいですね。 |