３月２２日（金）の給食
・チリコンカンライス ・牛乳 ・ごまドレサラダ ・プリン です。 今日は、今年度最後の給食です。調理員さんの技術をすべて結集させ、プリンを作りました。カラメルをちょうどよい色と苦みになるまで加熱し、カップに注ぎ入れたのち、卵・砂糖・牛乳で作ったプリン液を流し入れます。天板に並べ、オーブンで蒸して出来上がり。ちょうどよい温度と時間を見極め、最高の仕上がりのプリンで１年間の給食が終わりました。 各クラスの様子を見ていると、１年Ｂ組は机を円にして給食を食べていました。コロナ禍以降、前向き給食の姿しか見ていなかったので思わず写真を撮りました。にこやかに、楽しそうに給食を食べている様子でした。 ４月の給食は、１０日（水）から開始となります。１年間、学校給食の実施にご理解とご協力をいただき、ありがとうございました。 ３月２１日（木）の給食【お彼岸献立】
・かきたまうどん ・牛乳 ・ぼたもち ・小松菜とコーンの和え物 ・デコポン です。 昨日は春分の日、彼岸の中日でした。そこで今日は、給食室でぼたもちを作りました。米・もち米・麦を合わせて炊き、１人分ずつに分けて成型し、きなこと砂糖を合わせたものをまぶしていきます。うどんと組み合わせることが多いのですが、今日はどのクラスもよく食べてくれていました。 ３月１８日（月）の給食【セレクト給食】
・卒業おめでとうカレー から揚げのせ か とんかつのせ ・セレクトドリンク（牛乳 ミルクコーヒー 緑茶 りんごジュース） ・糸寒天のレモン酢あえ ・いちご です。 今日は３年生最後の給食、セレクト給食です。カレーのトッピングと飲み物のセレクトを実施しました。 奥沢中全体で、 からあげ：８９人 とんかつ：９９人 牛乳：９人 ミルクコーヒー：９５人 緑茶：１８人 りんごジュース：６６人 でした。 から揚げととんかつ、複数メニューを調理する給食室は大忙しです。しかしそこはチーム奥沢給食室の調理員さんたち！てきぱきと衣付けをし、油で揚げ、クラス別に数えてくださいました。 ３月１５日（金）の給食【卒業・進級おめでとう献立】
・赤飯 ・牛乳 ・さわらのごまみそ焼き ・大根のかきたま汁 ・菜花のからしじょうゆあえ です。 今日は卒業・進級をお祝いする赤飯です。魚へんに春と書くさわらと旬の菜花を組み合わせました。菜花は食べなれていないのと苦みが感じられたのか、やや残ってしまいました。来週月曜日はセレクト給食を実施します。 ３月１４日（木）の給食【図書コラボ・『給食のおにいさん』より】
・ミルクパン ・牛乳 ★ハンバーグ ★野菜チャウダー ★きゅうりの中華あえ ★オレンジゼリー です。 遠藤彩見（さえみ）著、『給食のおにいさん』より、★の４品を取り上げました。 コンクールで優勝する腕をもち、数々のレストランやビストロで働き自分の店ももっていた佐々目宗（ささめ・そう）。佐々目は、若竹小学校の臨時給食調理員として１年間仕事をすることになります。佐々目がほかの調理員と力を合わせて作った初めの給食がこれらのメニューでした。 奥沢中給食室にも、給食のおにいさんたちがいます。得意な調理作業は煮物・カレールーづくり・缶切り・パン丸めと、個性を発揮しながら日々の給食を調理してくださっています。 ３月１３日（水）の給食【３Aリクエスト】
★有機米ごはん ・牛乳 ★チキン南蛮 ★コーンポタージュ ・春雨サラダ です。 今日は３年Ａ組のリクエスト献立でした。チキン南蛮は、片栗粉をつけて揚げた鶏肉を甘酢にくぐらせ、タルタルソースをかけてあります。コーンポタージュにはレンズ豆を加えて鉄分を強化し、米粉でとろみをつけました。コーンの黄色が生きた良い仕上がりでしたが、やや残りがありました。 ３月１２日（火）の給食
・麦ごはん ・牛乳 ・鮭の照り焼き ・塩肉じゃが ・ごまあえ でした。 ３月１１日（月）の給食【３．１１東北応援】
・油麩丼 ・牛乳 ・けんちん汁 ・いちご です。 ２０１１年３月１１日、東日本大震災が発生しました。地震と津波で東北地方に大きな被害が出た震災から１３年となります。そこで今日は宮城県のＢ級グルメ・油麩丼で東北を応援するメニューにしています。 油麩は仙台麩とも呼ばれます。フランスパンに似ていますが、別のものです。この油麩を水で戻し、具材と一緒にだしで煮て卵でとじた具をごはんにかけて食べましょう。 ３月８日（金）の給食
・エビクリームライス ・牛乳 ・じゃがいもとベーコンのスープ ・りんご です。 今日は、にんじんを炊き込んだキャロットライスにエビ入りのクリームソースをかけた『エビクリームライス』です。焼いていないドリアのようなイメージの料理です。 ３月７日（木）の給食
・麦ごはん ・牛乳 ・いわしのさんが焼き ・のっぺい汁 ・しらすあえ です。 さんが焼きは、千葉県・房総地方の漁師たちが作った料理です。とれた魚をたたいて「なめろう」を作り、山小屋で焼いて食べたことから「山家（さんが）焼き」といわれるようになりました。しその葉をはりつけることもありますが、今日は海苔で作っています。 ３月６日（水）の給食
・セルフオムライス ・牛乳 ・ひよこ豆入り野菜スープ ・コーンとわかめのサラダ です。 今日は、チキンライスに薄焼き卵をのせた『セルフオムライス』です。天板１枚で１２人分、全部で４５枚の薄焼き卵を焼きました。卵液を作り、天板に薄く流し入れてオーブンで焼き、カットしています。みなさん卵料理が好きなようで、残りはほとんどありませんでした。相手のスープはやや残ってしまいました。 ３月５日（火）の給食
・青椒肉絲丼 ・牛乳 ・にらたまスープ ・せとか です。 今日は、青椒肉絲を作りました。オーブンであらかじめ焼いておいた牛肉と野菜を炒め、高野豆腐にうまみを吸わせて仕上げています。ピーマンは色が生きるよう、上からトッピングしました。 ３月４日（月）の給食【３Ｂリクエスト】
★きなこ揚げパン ・牛乳 ・春雨スープ ★パリパリポテトサラダ ・いちご です。 奥沢中３Ｂのリクエスト献立です。３年生は義務教育９年間、およそ１７００〜１８００回食べてきた学校給食も残り１０回を切りました。リクエストから揚げパンとパリパリポテトサラダをだしました。３Ａのリクエストは来週実施します。 ３月１日（金）の給食【桃の節句献立】
・五目ちらし寿司 ・牛乳 ・さばの塩焼き ・豚汁 ・フルーツポンチ です。 ３月３日（日）は桃の節句です。そこで、今日は奥沢中のみなさんの健やかな成長を願って五目ちらし寿司を作りました。フルーツポンチには桃の缶詰も入っています。 給食ではすし酢を一度加熱していたあとに炊き込んでいるので、酢の香りはやわらいでいます。具・酢ばす・錦糸卵を調理員さんたちが今日も丁寧に作り、美しく盛り付けてくださいました。 |