12月18日給食
胚芽パン 牛乳 さつまいもシチュー フレンチサラダ ☆産地☆ さつまいも：にんじん：千葉県 とりにく：岩手・青森・宮城県 しめじ：長野県 きゅうり：群馬県 たまねぎ：北海道 胚芽パン：東山堂 キャベツ：八王子 ☆作り方☆ さつまいもシチュー １ 鶏がらスープをつくる。 ２ 油、バター、小麦粉でルウを作る。 ３ 鍋に油をしき、スライスした玉ねぎを炒め、鶏肉をいれる。 厚いちょうに切った、さつまいも、にんじんをいれる。しめじは子房を取り入れる。 ４ ３に調味料をいれ、スープ、牛乳、ルウを加えてとろみをつける。 フレンチサラダ １ キャベツはざく切り、きゅうりは小口切り、にんじんは千切りにする。 ２ 玉ねぎをすりおろし、調味料とまぜる。 ３ 1の野菜をゆでて水切りしたものを調味料であえる。 さつまいもシチュー ・油 １ｇ ・玉ねぎ ６０ｇ ・とりにく ２５ｇ ・塩 ０．３ｇ ・こしょう 少々 ・水 ４０ｇ ・鶏がらスープ １０ｇ ・ベーリーフ 少々 ・にんじん ２０ｇ ・塩 ０．５ｇ ・さつまいも ６０ｇ ・しめじ ５ｇ ・牛乳 ６０ｇ ・油 ２ｇ ・バター ２ｇ ・小麦粉 ５ｇ フレンチサラダ ・キャベツ ４０ｇ ・きゅうり ５ｇ ・にんじん ５ｇ ・玉ねぎ ４ｇ ・油 ３ｇ ・す ２ｇ ・塩 ０．２ｇ ・こしょう 少々 ・マスタード ０．０４ｇ ・さとう １ｇ |
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