1月30日給食
チキンカレーライス 牛乳 野菜の甘酢かけ りんご ☆産地☆ りんご・にんにく：青森県 玉ねぎ：北海道 セロリー：福岡県 にんじん：千葉県 じゃがいも：鹿児島 しょうが：高知県 きゅうり：栃木県 とりにく：宮城県 バター：明治 ☆作り方☆ チキンカレーライス １ 米に麦、酒をいれて炊く。 ２ 鶏ガラスープをとる。 ３ 小麦粉、バター、油、カレー粉でルウを作る。 ４ 人参はいちょう、じゃがいもは厚いちょう、玉ねぎはスライスにきる。 ５ 鍋に油をしき、鶏肉を炒め、野菜を入れ鶏がらスープで煮込み、カレールウと調味料をいれる。 野菜の甘酢かけ １ キャベツはざく切り、人参はスライス、きゅうりは小口切りにして、さっとゆでて、水切りする。 ２ 調味料を合わせ、１をあえる。 ☆材料☆ チキンカレーライス ・米 ６９ｇ ・麦６ｇ ・酒 １ｇ ・水 １００ｇ ・油 １ｇ ・にんにく １ｇ ・しょうが １ｇ ・玉ねぎ ６０ｇ ・鶏肉 ３０ｇ ・セロリー ３ｇ ・カレー粉 ０．４ｇ ・塩 ０．３ｇ ・鶏がらスープ １５ｇ ・水 ６０ｇ ・ベーリーフ ０．０２ｇ・人参 ２０ｇ ・じゃがいも ５０ｇ ・トマトピューレ １ｇ ・中濃ソース １ｇ カレールウ ・油 ３ｇ ・バター ３ｇ ・カレー粉 ０．４ｇ ・しょうゆ １ｇ ・フルーツチャツネ １ｇ 野菜の甘酢かけ ・キャベツ ５０ｇ ・きゅうり １０ｇ ・にんじん ５ｇ ・塩０．５ｇ ・さとう ２ｇ ・しょうが ０．４ｇ ・七味唐辛子 ０．０２ｇ |
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