２月２０日給食
セルフカツサンド 牛乳 野菜スープ ☆産地☆ キャベツ：愛知県 ニンニク：青森県 たまねぎ：北海道 ぶたにく・はくさい：群馬県 にんじん：千葉県 もやし：栃木県 とりにく：宮城県 パン粉：旭食品 ☆作り方☆ セルフカツサンド １ ぶた肉に塩コショウして、下味をつける。 ２ 小麦粉と水をあわせた液をぶた肉につけ、パン粉をつけて１８０度の油であげる。 ３ キャベツは千切りにする。 ４ パンを横にスライスして、トンカツ、キャベツ、ソースをはさむ。 野菜スープ １ 玉ねぎはスライス、にんじんはせん切り、はくさいはざく切り、にんにくはみじん切りにする。 ２ とりガラスープをとる。 ３ スープで野菜ととり肉をにて、調味料をいれる。 ☆材料☆ セルフカツサンド ・丸パン ４０ｇ ・ぶたロース ６０ｇ ・酒 １ｇ ・塩 ０．１ｇ ・こしょう 少々 ・小麦粉 ３ｇ ・水 ３ｇ ・パン粉 １５ｇ ・油 ５ｇ ・キャベツ ２５ｇ ・トンカツソース ５ｇ 野菜スープ ・油 ２ｇ ・にんにく １ｇ ・たまねぎ ３０ｇ ・はくさい ２５ｇ ・とり肉 １５ｇ ・にんじん １５ｇ ・水 １３０ｇ ・とりガラ １５ｇ ・べーリーフ 少々 ・塩 ０．８ｇ ・こしょう 少々 ・もやし ２０ｇ ・パセリ １ｇ |
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