２月２６日給食
八宝菜丼 牛乳 かぶのレモンしょうゆかけ フルーツヨーグルト ☆産地☆ にんにく：青森県 しょうが：高知県 かぶ：にんじん・ねぎ：千葉県 はくさい・いんげん：群馬県 レモン：愛媛県 イカ：東亜 とりにく：岩手県 ヨーグルト：メイト― ☆作り方☆ 八宝菜丼 １ 米を炊く。 ２ 干し椎茸はもどして、みじん切り。 ３ にんにく、しょうがはみじん切り。たけのこ、にんじんは千切り、ねぎは小口切り、白菜はざく切り、チンゲン菜は２センチに切る。 ４ フライパンに油をしき、にんにく、しょうがを炒め、肉、イカ、野菜を炒めて、調味料を入れ、片栗粉でとじる。 ５ 炊き上がったご飯の上に４をかける。 かぶのレモンじょうゆかけ １ カブはいちょう切り、かぶの葉は小口切りにして、さっとゆでて水切りする。 ２ レモンを絞り、調味料と合わせて１のかぶをあえる。 フルーツヨーグルト １ みかん缶とヨーグルトをあえる。 ☆材料☆ 八宝菜丼 ・米 ６４ｇ ・大麦 ６ｇ ・水 ９０ｇ ・油 １ｇ ・にんにく １ｇ ・しょうが １ｇ ・鶏肉 ２０ｇ ・イカ ４０ｇ ・干し椎茸 １ｇ ・たけのこ １０ｇ ・酒 １ｇ ・ねぎ １５ｇ ・はくさい ５０ｇ・塩 ０．８ｇ ・こしょう 少々 ・酒 １ｇ ・さとう ０．３ｇ・オイスターソース ０．４ｇ ・水 ６０ｇ ・鶏がらスープ １０ｇ ・しょうゆ ３ｇ ・チンゲン菜 １０ｇ ・でんぷん ５ｇ ・ごま油 ３ｇ かぶのレモンじょうゆかけ ・カブ ３０ｇ ・カブの葉 １０ｇ ・塩 ０．２ｇ ・しょうゆ １ｇ ・レモン １ｇ フルーツヨーグルト ・みかん缶 ８０ｇ ・プレーンヨーグルト ４０ｇ |
|